Resep Bolu Nangka, Cocok untuk Teman Ngopi

TIKTAK.ID – Bolu Nangka dapat menjadi pilihan camilan manis dengan aroma khas buah tropis. Nangka matang sendiri memberikan rasa legit sekaligus tekstur unik pada kue. Bolu ini pun cocok untuk disajikan sebagai teman minum teh atau kopi hitam di sore hari.

Penampilan Bolu Nangka sebenarnya terbilang sederhana, tetapi rasa manisnya bikin nagih. Akan tetapi, masih banyak orang belum terbiasa memakai Nangka dalam adonan Bolu. Padahal, kombinasi buah segar dan adonan lembut bakal menghasilkan kue yang istimewa.

Pada resep kali ini, akan membagikan bahan, cara membuat, sampai tips memanggang Bolu Nangka. Dengan panduan sederhana, siapa pun mampu mencoba membuat Bolu Nangka sendiri di rumah. Seperti dikutip Kompas.com dari laman Sajian Sedap, berikut ini resep lengkap Bolu Nangka.

Bahan Bolu Nangka:

150 g (5 buah) Nangka matang tanpa biji, potong kotak kecil-kecil sekitar ½ cm
4 butir telur
125 g gula pasir
1 sdt SP (emulsifier)
100 g tepung terigu protein sedang
25 g tepung maizena
5 tetes pewarna kuning
30 g margarin, lelehkan

Cara Membuat Bolu Nangka:

– Langkah pertama, masukkan telur, gula, dan SP ke dalam mangkuk mixer, lalu kocok sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak, aduk perlahan hingga tercampur rata. Tuang margarin leleh dan pewarna kuning. Aduk lagi sampai rata.

– Kemudian tata potongan Nangka di dasar loyang bulat 18 cm tinggi 6 cm yang sudah dioles menggunakan margarin dan dialas kertas roti. Tuang adonan ke loyang, lalu panggang selama 35 menit dengan suhu 190°C hingga matang.

Tips Membuat Bolu Nangka:

Sebaiknya Anda memilih Nangka yang benar-benar matang supaya rasa Bolu lebih legit. Sebab, Nangka muda cenderung keras dan kurang manis.

Pastikan telur dan gula dikocok sampai mengembang sempurna. Hal ini penting agar Bolu tidak menjadi bantat.

Bila suka aroma lebih kuat, tambahkan sedikit vanili bubuk ke dalam adonan. Vanili bubuk bakal membuat Bolu jadi lebih harum dan nikmat.