TIKTAK.ID – Salah satu menu sehat yang dapat Anda sajikan untuk sahur adalah Sup Tofu Bola Ayam. Sup ini terdiri dari bola ayam, tofu, dan beragam sayuran, sehingga kaya nutrisi. Tofu dan ayam merupakan sumber protein, sedangkan aneka sayuran memberi asupan serat dan vitamin.
Anda dapat menggunakan kuah kaldu ayam murni, supaya makin sedap. Siapkan kaldu dan bola ayamnya di sore hari, lalu saat sahur tinggal menghangatkan dan menambah aneka sayuran.
Seperti dilansir detik.com, berikut ini resep Sup Tofu Bola Ayam.
Bahan bola ayam:
150 g daging ayam cincang
1 siung bawang putih, parut
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Bahan kuah:
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
1.5 liter kaldu ayam
100 g wortel, kupas, iris serong tipis
3 buah jamur kuping, iris kasar
150 g sawi putih, iris kasar
1 buah egg tofu, potong melintang 1/2 cm
Bahan taburan:
Daun bawang iris halus
Cara membuat Sup Tofu Bola Ayam:
- Tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan. Masukkan daun bawang. Aduk hingga layu dan angkat. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan kaldu ayam. Masak menggunakan api kecil hingga mendidih.
- Untuk membuat bola ayam, aduk semua bahan menjadi satu. Sendoki menggunakan sendok teh menjadi bulatan, lalu masukkan adonan ke dalam rebusan kaldu hingga mendidih dan mengapung.
- Setelah itu, masukkan wortel, jamur kuping dan potongan tofu. Didihkan beberapa saat sampai tekstur wortel lunak. Tambahkan sawi putih, didihkan hingga layu, dan angkat.
- Terakhir, taburi dengan daun bawang.
Sup Tofu Bola Ayam pun siap disantap selagi hangat.
Tips membuat Sup Tofu dan sayuran:
- Anda dapat menggunakan egg tofu yang dikemas dalam plastik silinder, rasa udang atau telur atau yang tanpa perasa sesuai selera.
- Jenis sayuran dapat disesuaikan dengan selera. Anda dapat menambahkan brokoli, kapri manis, atau sayuran lainnya.
