TIKTAK.ID – Ayam goreng adalah salah satu makanan yang disukai banyak orang dan dari berbagai kalangan. Di Indonesia sendiri ada banyak sekali jenis ayam goreng. Sebenarnya cara masaknya sama, hanya saja bumbu dan sajiannya yang berbeda.
Campuran bumbu dan rempah-rempah bisa bervariasi di setiap wilayah. Namun umumnya terdiri dari kombinasi bawang merah, bawang putih, daun salam, kunyit, serai, air sari asam jawa, kemiri, lengkuas yang dihaluskan, dengan garam dan gula.
Salah satu olahan ayam goreng yang perlu Anda coba adalah Ayam Goreng Serundeng Kremes. Menu ini memiliki cita rasa gurih dan renyah, sehingga cocok disantap bersama nasi putih hangat. Cara membuatnya pun cukup mudah.
Seperti dilansir Suara.com, berikut ini resep Ayam Goreng Serundeng Kremes.
Bahan Ayam Goreng Serundeng Kremes:
- 2 potong ayam paha atas
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit (optional)
- 1 batang serai
- 1/2 butir kelapa parut
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm gula jawa
Bahan bumbu halus:
- 3 buah kemiri
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar
Cara membuat Ayam Goreng Serundeng Kremes:
- Langkah pertama, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
- Kemudian masukkan ayam tumis sampai ayam berubah warna. Tambahkan air, garam dan kaldu bubuk.
- Ungkep hingga air menyusut atau ayam empuk.
- Masukkan larutan gula jawa (kalau suka asin boleh skip)
- Tambahkan kelapa, aduk sampai tercampur rata (posisi kompor mati)
- Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng kelapa terlebih dahulu sambil diaduk. Bila warna sudah berubah keemasan, segera diangkat.
- Selanjutnya goreng ayam sampai matang. Angkat, dan beri taburan serundeng.
Ayam Goreng Serundeng Kremes pun siap disajikan.
Supaya tahan lama, masukkan Serundeng Kremes ke dalam stoples tertutup yang sudah diberi alas tisu.
