TIKTAK.ID – Salah satu sajian ayam panggang yang dapat Anda coba buat di rumah yakni Ayam Panggang Lemon. Menu ini berupa potongan ayam panggang dengan siraman saus berisi irisan lemon. Sajian ini memiliki cita rasa gurih dan segar.

Seperti dikutip Kompas.com dari Food Network, berikut ini resep Ayam Panggang Lemon.
Bahan Ayam Panggang Lemon:
1 ekor ayam utuh
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya, giling hingga menjadi bubuk halus
Tepung serbaguna secukupnya
3 sdm minyak zaitun
1 bawang bombai besar, iris
1/2 lemon, buang bagian putihnya dan iris tipis
2 siung bawang putih besar, cincang
1 1/2 sdt daun rosemary segar
1 sdm madu
60 ml jus lemon segar
236 ml air kaldu ayam

Cara membuat Ayam Panggang Lemon:

1. Panaskan oven terlebih dahulu di suhu 204 derajat Celsius. Kemudian potong ayam menjadi delapan bagian, lalu bumbui seluruh bagian daging ayam dengan garam dan merica.
2. Baluri daging ayam menggunakan tepung serbaguna. Tepuk ayam untuk memisahkan tepung yang berlebih.
3. Siapkan wajan berukuran besar. Panaskan dua sendok makan minyak goreng menggunakan api sedang. Masukkan ayam ke dalam wajan, lalu tumis ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
4. Tumis ayam hingga warnanya berubah cokelat keemasan sekitar lima menit untuk setiap sisi. Angkat dan sisihkan.
5. Di dalam wajan yang masih bersih, panaskan satu sendok makan minyak goreng dengan api sedang-rendah. Tumis bawang bombai, lalu masak sampai harum dan berubah warna menjadi keemasan sekitar 10 hingga 12 menit.
6. Masukkan irisan kulit lemon, bawang putih, dan rosemary ke dalam wajan. Masak selama dua menit. Tuang madu, jus lemon, dan air kaldu, lalu masak kembali hingga mendidih dengan api besar.
7. Saring tumisan bawang, letakkan di dalam loyang pemanggang secara merata, dan taruh ayam di atas loyang dengan sisi kulit ayam menghadap ke atas.
8. Setelah itu, tuang sisa tumisan bawang ke atas ayam. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
9. Panggang ayam menggunakan oven. Olesi ayam setiap 15 menit dengan bumbu tumisan hingga matang sekitar 45 menit.

Ayam Panggang Lemon pun siap disantap.