TIKTAK.ID – Ayam goreng bungkus pandan khas Thailand memiliki rasa yang gurih dengan aroma wangi pandan. Ayam ini direndam dengan bumbu terlebih dahulu, sehingga rasa gurihnya meresap ke dalam daging ayam.
Menu ayam goreng bungkus pandan dari Thailand ini pun cukup populer di berbagai restoran. Kamu pun bisa membuatnya dari paha ayam atau daging ayam yang dipotong kasar.
Daun pandan sebagai pembungkus ayam, akan memberi aroma gurih wangi yang enak.
Seperti dikutip detik.com dari tayangan Masak Masak di TransTV, berikut ini resep Ayam Goreng Bungkus Pandan khas Thailand ala Chef Martin Praja.
Bahan Ayam Goreng Bungkus Pandan khas Thailand:
10 buah paha ayam bagian bawah
3 sdt ketumbar bubuk
11/2 sdt jinten bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
10 lembar daun pandan besar
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 sdt jahe
11/2 sdm ketumbar
Cara membuat Ayam Goreng Bungkus Pandan khas Thailand:
- Pertama, siapkan mangkuk berukuran sedang. Masukkan paha ayam, lalu tambahkan ketumbar, jinten, kunyit, merica, kaldu jamur, dan garam. Aduk dan remas hingga bumbu melumuri ayam dengan rata.
- Masukkan bumbu halus. Aduk hingga rata lalu simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
- Ambil selembar daun pandan, simpulkan, lalu selipkan paha ayam dalam daun pandan, dan kencangkan.
- Panaskan minyak untuk menggoreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan ayam berbungkus daun pandan, dan goreng sampai ayam sedikit kecokelatan dan matang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Ayam Goreng Bungkus Pandan khas Thailand dapat disajikan dengan Sambal Bangkok botolan, jika suka.
Tips membuat Ayam Goreng Bungkus Pandan khas Thailand:
- Untuk membuat Ayam Goreng Bungkus Pandan, sebaiknya pilih paha ayam bagian bawah berukuran sedang dan sama. Dengan begitu, tampilan akan lebih menarik dan bisa matang bersamaan saat digoreng.
- Ketika menggoreng Ayam Bungkus Pandan, gunakan api sedang dan pastikan seluruh bagian ayam sudah terendam minyak.
- Kamu bisa menggunakan daun pandan dengan ukuran besar dan lebar untuk membungkus ayam. Bisa juga memakai jenis pandan hutan agar aromanya lebih harum meresap ke dalam daging ayam.
