TIKTAK.ID – Pisang Nugget merupakan camilan yang memiliki bahan utama pisang yang dihaluskan. Untuk membuat camilan ini, biasanya adonan pisang akan dikukus terlebih dulu hingga padat. Setelah itu, dilumuri menggunakan tepung panir dan digoreng.
Akan tetapi, dalam unggahan yang dibagikan oleh Smart Mama Vlog melalui channel YouTube, ternyata tidak perlu mengukus adonan. Pada resep ini, kamu juga tidak perlu menambahkan telur. Resep ini pun praktis untuk membuat sendiri camilan di rumah.
Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Pisang Nugget dari Smart Mama vlog.
Bahan Pisang Nugget tanpa dikukus:
2 buah pisang tanduk berukuran kecil
40 gram keju cheddar
2 sdm gula pasir
1 saset susu bubuk atau sekitar 27 gram
10 sdm terigu, atau disesuaikan dengan kadar air pada pisang
Tepung panir secukupnya
Bahan topping:
Kacang tanah, kacang almond, meses cokelat, cokelat batang, matcha bubuk, susu kental manis, keju, atau choco chip (sesuaikan dengan selera)
Cara membuat Pisang Nugget tanpa dikukus:
1. Pertama, potong pisang tanduk. Haluskan dengan menggunakan garpu. Parut keju cheddar, lalu campur dengan pisang yang sudah dilumatkan. Masukkan gula pasir, aduk hingga rata. Tambahkan susu bubuk, aduk kembali.
2. Kemudian masukkan tepung terigu secara bertahap karena kadar air pisang berbeda-beda, lalu campur tepung sampai adonan tidak lengket dan bisa dibentuk. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung karena akan membuat adonan menjadi keras. Sedangkan adonan yang kurang tepung akan lembek ketika digoreng.
3. Setelah itu, ambil satu sendok adonan pisang dan tuang ke dalam tepung panir. Bentuk persegi dengan cara menekan pelan adonan, lalu tata di atas loyang. Masukkan ke dalam freezer selama 20 menit sebelum digoreng.
4. Panaskan minyak dalam wajan, dan goreng pisang nugget hingga berwarna cokelat keemasan. Tiriskan.
5. Selanjutnya, buat topping matcha. Caranya, campur bubuk matcha instan dan susu kental manis, aduk rata. Tuang 1/4 sdt air supaya tidak terlalu kental.
6. Untuk topping cokelat putih, rebus air dan tim cokelat batang di atasnya. Jika tidak memiliki cokelat batang, kamu dapat mencampur choco chip dan sedikit susu cair kurang lebih 2 sendok makan, lalu tim seperti melelehkan cokelat batang.
7. Oleskan topping ke atas permukaan Pisang Nugget.
