TIKTAK.ID

Tag: Olahan Pisang

  • Resep Muffin Pisang, Pakai Pisang yang Hampir Busuk

    Resep Muffin Pisang, Pakai Pisang yang Hampir Busuk

    TIKTAK.ID – Jika Anda memiliki pisang yang sudah kematangan atau hampir busuk, jangan dibuang. Biasanya pisang ini sangat manis, sehingga cocok diolah menjadi kue Muffin Pisang.

    Muffin adalah kue panggang yang biasanya berukuran kecil satu kali makan (one-bite-sized). Terdapat dua gaya kue muffin merujuk pada bentuk dan penampilan yang berbeda, yaitu English muffin dan American muffin.

    Muffin Pisang sendiri punya cita rasa manis dengan tekstur yang lembut. Kudapan ini disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa.

    Untuk membuat Muffin Pisang, Anda dapat memakai jenis pisang ambon.

    Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Kue Populer Berbahan Pisang” (2013) oleh Liliek S. Sundoko terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Muffin Pisang.

    Bahan Muffin Pisang:
    200 gr mentega
    175 gr gula pakem
    4 kuning telur
    400 gr pisang ambon, haluskan menggunakan garpu
    150 gr terigu protein sedang
    1 sdt vanili bubuk
    75 gr kenari sebagai taburan muffin

    Cara membuat Muffin Pisang:

    1. Langkah pertama, ayak terigu dan vanili bubuk menjadi satu, lalu sisihkan.
    2. Siapkan mangkuk mikser. Masukkan mentega dan gula palem, lalu kocok menggunakan mikser sampai adonan mengembang. Setelah itu, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga merata.
    3. Kemudian tambahkan pisang dan campuran tepung secara bergantian, aduk rata.
    4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialasi kertas hingga tiga per empat penuh. Jika Anda memakai loyang muffin, olesi terlebih dahulu dengan mentega supaya tidak lengket. Tapi jika menggunakan cetakan muffin dari kertas, tidak perlu diolesi. Taburi bagian atas adonan muffin dengan kenari.
    5. Selanjutnya panggang adonan muffin menggunakan oven suhu 175 derajat celsius yang sudah dipanaskan. Jika muffin sudah tampak mengembang dan matang, lakukan uji kematangan. Caranya, tusuk bagian tengah muffin menggunakan lidi. Jika sudah tidak ada adonan yang menempel, berarti muffin sudah matang.
    6. Keluarkan Muffin Pisang dari oven, dan letakkan di atas rak kawat pendingin. Biarkan sampai dingin.

    Muffin pisang pun siap disajikan.

  • Resep Pisang Nugget Tanpa Dikukus, Praktis untuk Camilan

    Resep Pisang Nugget Tanpa Dikukus, Praktis untuk Camilan

    TIKTAK.ID – Pisang Nugget merupakan camilan yang memiliki bahan utama pisang yang dihaluskan. Untuk membuat camilan ini, biasanya adonan pisang akan dikukus terlebih dulu hingga padat. Setelah itu, dilumuri menggunakan tepung panir dan digoreng.

    Akan tetapi, dalam unggahan yang dibagikan oleh Smart Mama Vlog melalui channel YouTube, ternyata tidak perlu mengukus adonan. Pada resep ini, kamu juga tidak perlu menambahkan telur. Resep ini pun praktis untuk membuat sendiri camilan di rumah.

    Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Pisang Nugget dari Smart Mama vlog.

    Bahan Pisang Nugget tanpa dikukus:
    2 buah pisang tanduk berukuran kecil
    40 gram keju cheddar
    2 sdm gula pasir
    1 saset susu bubuk atau sekitar 27 gram
    10 sdm terigu, atau disesuaikan dengan kadar air pada pisang
    Tepung panir secukupnya

    Bahan topping:
    Kacang tanah, kacang almond, meses cokelat, cokelat batang, matcha bubuk, susu kental manis, keju, atau choco chip (sesuaikan dengan selera)

    Cara membuat Pisang Nugget tanpa dikukus:
    1. Pertama, potong pisang tanduk. Haluskan dengan menggunakan garpu. Parut keju cheddar, lalu campur dengan pisang yang sudah dilumatkan. Masukkan gula pasir, aduk hingga rata. Tambahkan susu bubuk, aduk kembali.

    2. Kemudian masukkan tepung terigu secara bertahap karena kadar air pisang berbeda-beda, lalu campur tepung sampai adonan tidak lengket dan bisa dibentuk. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung karena akan membuat adonan menjadi keras. Sedangkan adonan yang kurang tepung akan lembek ketika digoreng.

    3. Setelah itu, ambil satu sendok adonan pisang dan tuang ke dalam tepung panir. Bentuk persegi dengan cara menekan pelan adonan, lalu tata di atas loyang. Masukkan ke dalam freezer selama 20 menit sebelum digoreng.

    4. Panaskan minyak dalam wajan, dan goreng pisang nugget hingga berwarna cokelat keemasan. Tiriskan.

    5. Selanjutnya, buat topping matcha. Caranya, campur bubuk matcha instan dan susu kental manis, aduk rata. Tuang 1/4 sdt air supaya tidak terlalu kental.

    6. Untuk topping cokelat putih, rebus air dan tim cokelat batang di atasnya. Jika tidak memiliki cokelat batang, kamu dapat mencampur choco chip dan sedikit susu cair kurang lebih 2 sendok makan, lalu tim seperti melelehkan cokelat batang.

    7. Oleskan topping ke atas permukaan Pisang Nugget.

  • Pilihan Berbuka Manis dengan Sajian Nugget Pisang

    Pilihan Berbuka Manis dengan Sajian Nugget Pisang

    TIKTAK.ID – “Berbukalah dengan yang manis”. Kalimat ini kerap terdengar saat bulan Ramadan. Sebagai saran atau anjuran agar mengonsumsi makanan manis ketika berbuka puasa untuk segera memulihkan tenaga.

    Di antara makanan manis, salah satu yang bisa dipilih adalah Nugget Pisang.

    Nugget Pisang memiliki kandungan gula dan karbohdidrat. Sehingga sangat baik untuk dikonsumsi ketika buka puasa.

    Akan tetapi, membeli makanan tersebut di luar, kadang memiliki kandungan gula berlebih dan berisiko naiknya berat badan.

    Maka dari itu, disarankan membuat sendiri Nugget Pisang di rumah. Sebab bahan dan cara membuatnya cukup mudah. Berikut resepnya.

    Bahan-bahan:
    5 buah pisang kepok matang
    100 gram tepung terigu
    1 sendok makan gula 
    1 butir telur ayam
    3 sendok makan susu kental manis
    Vanili secukupnya
    175 gram keju parut
    ¼ sendok teh garam
    100 ml air
    Topping sesuai selera.

    Bahan baluran:
    1 butir telur
    Tepung panir secukupnya.

    Cara membuat :
    Siapkan loyang, olesi dengan margarin,
    Kemudian taburi sedikit tepung terigu supaya adonan tidak lengket,
    Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain bersih agar uap air tidak jatuh ke adonan,
    Lumatkan pisang dengan menggunakan garpu atau blender,
    Kemudian kocok telur, campurkan ke pisang yang sudah dihaluskan,
    Lalu taburkan gula pasir, dan aduk rata hingga gula larut,
    Masukkan tepung terigu, susu kental manis, garam, dan vanili, lalu aduk lagi hingga rata,
    Tuang ke dalam loyang, kukus selama 15-20 menit dengan api sedang,
    Angkat, dinginkan sebentar,
    Setelah dingin, potong sesuai selera,
    Siapkan bahan baluran dengan menyelupkan ke dalam telur,
    Kemudian gulingkan ke tepung panir hingga menutupi seluruh permukaan,
    Goreng dan beri topping sesuai selera,
    Selesai, nugget pisang siap disantap selagi hangat.

  • Bikin Sendiri Aneka Olahan Pisang Goreng Enak Kriuk dan Anti Gagal

    Bikin Sendiri Aneka Olahan Pisang Goreng Enak Kriuk dan Anti Gagal

    TIKTAK.ID – Pisang merupakan salah satu makanan atau buah yang banyak terdapat di daerah tropis dan disukai banyak orang. Meski enak dimakan secara langsung, pisang juga dapat diolah menjadi beragam olahan kuliner yang nikmat. Salah satunya pisang goreng, yang cara membuatnya sangat mudah.

    Berikut di antaranya olahan pisang goreng super nikmat.

    1. Pisang Goreng Madu
    Bahan-bahan:
    – 5 buah Pisang Raja matang, potong kecil-kecil
    – 5 sdm madu
    – 100 gram tepung terigu
    – 1 sdm tepung beras
    – 2 sdm gula pasir
    – 1/2 sdt garam
    – air secukupnya
    – minyak goreng secukupnya

    Baca juga: Sambal Dabu-Dabu Khas Manado, Pelengkap Paling Pas Temani Ikan Bakar

    Cara membuat:
    Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, dan madu,
    Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalannya cukup,
    Masukkan potongan pisang, lalu aduk hingga rata,
    Siapkan wajan, panaskan minyak goreng,
    Ambil adonan pisang menggunakan sendok, celupkan ke dalam minyak, lalu goreng sampai cokelat keemasan,
    Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.

    Halaman selanjutnya…