TIKTAK.ID – Mashed Potato atau kentang tumbuk merupakan makanan yang dibuat dengan cara menumbuk, menggiling, atau melumat kentang yang telah direbus. Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan creamy. Resep kentang tumbuk sendiri muncul pertama kali pada 1747, sebagai bagian dari buku resep “The Art of Cookery” oleh Hannah Glasse.
Biasanya, Mashed Potato dijadikan sebagai makanan pendamping untuk steak. Meski begitu, kamu juga bisa mengganti nasi dengan Mashed Potato pada menu harian.
Terdapat dua variasi Mashed Potato yang umum dikonsumsi orang Barat, yakni menggunakan kentang tanpa kulit dan berkulit. Sebagian orang Barat lebih menyukai Mashed Potato yang menggunakan kentang berkulit dengan tekstur sedikit lebih kasar.
Perlu diketahui, mengutip dari The Spruce Eats, kulit kentang mengandung banyak vitamin dan mineral yang dapat membantu sistem kekebalan tubuh.
Mashed Potato yang menggunakan kentang berkulit ini juga bisa ditiru di rumah. Akan tetapi, perlu memastikan untuk membersihkan kentang berkulit dengan baik sebelum diolah.
Untuk membuat Mashed Potato sebenarnya sangat mudah. Kamu hanya memerlukan tiga bahan utama untuk membuat menu ini.
Seperti dikutip Kompas.com dari All Recipes, berikut ini resep Mashed Potato.
Bahan Mashed Potato:
2 pon (906 gr) kentang panggang. Kupas dan potong menjadi empat
2 sendok makan mentega
1 cangkir (250 ml) susu
garam dan merica secukupnya
Cara membuat Mashed Potato:
1. Siapkan panci. Tuang air yang diberi sedikit garam ke dalam panci, kemudian didihkan. Masukkan kentang, lalu masak sampai empuk, tetapi jangan sampai terlalu lembek. Rebus sekitar 15 menit, kemudian angkat dan tiriskan kentang.
2. Selanjutnya panaskan mentega dan susu di dalam panci menggunakan api kecil sampai mentega meleleh. Setelah itu, campurkan cairan susu dan mentega ke dalam kentang yang sudah direbus sambil menghancurkan kentang. Anda dapat menggunakan penghancur kentang, garpu, atau mixer. Campur secara perlahan hingga rata dan kentang menjadi halus dan lembut.
3. Bumbui Mashed Potato dengan garam dan merica.
Mashed Potato pun siap disajikan.
