TIKTAK.ID

Tag: Mashed Potato

  • Resep Steak Ayam Barbeque Ala Restoran

    Resep Steak Ayam Barbeque Ala Restoran

    TIKTAK.ID – Selama Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM), masyarakat dilarang dine in atau makan di tempat. Jika kamu memang kangen makan di restoran, tidak ada salahnya mencoba memasak sendiri Steak Ayam Barbeque.
    Meski sekilas tampak rumit, namun cara membuat menu ini sebenarnya cukup mudah. Bahkan kamu hanya perlu memasak steak ini menggunakan teflon atau wajan antilengket lainnya.

    Untuk melengkapi hidangan, buat pula kentang goreng atau mashed potato serta tumisan sayuran.

    Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Steak Ayam Barbeque dari buku “Resep Steak Ayam ala Cafe” oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa kamu sontek.

    Bahan Steak Ayam Barbeque:
    2 buah dada ayam filet, buang bagian kulitnya
    1 sdm minyak sayur
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt garam
    2 sdm mentega

    Bahan saus barbeque:
    1 sdm margarin
    2 siung bawang putih, cincang
    25 gram bawang bombai, cincang
    1 sdm tepung terigu
    150 ml kaldu ayam
    2 sdm kecap inggris
    2 sdm saus barbeque
    1 sdm kecap manis
    1/2 sdt merica hitam butiran, memarkan
    1 sdt garam

    Bahan pelengkap:
    Kentang goreng secukupnya
    Setup sayuran (bisa menggunakan kacang polong, buncis, dan wortel beku yang ditumis)

    Cara membuat Steak Ayam Barbeque:

    1. Langkah pertama, pukul-pukul dada ayam menggunakan pemukul daging hingga agak pipih. Lumuri ayam dengan merica, minyak, dan garam sampai rata, lalu diamkan selama 30 menit.
    2. Panaskan mentega dalam teflon, kemudian masak dada ayam sampai matang dan kecokelatan di kedua sisinya. Lalu angkat dan sisihkan.
    3. Selanjutnya buat saus barbeque. Caranya, panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Masukkan tepung terigu, dan aduk hingga rata.
    4. Setelah itu, tuang kaldu ayam, dan aduk hingga licin. Masukkan kecap inggris, saus barbeque, kecap manis, merica, dan garam. Aduk sampai rata dan mengental, lalu angkat.
    5. Pindahkan Steak Ayam di atas piring saji. Tuangkan saus barbeque di atas Steak Ayam, dan sajikan bersama kentang goreng dan sayuran pelengkap.

    Steak Ayam Barbeque pun siap disantap.

  • Resep Mashed Potato, Asupan Alternatif Pengganti Nasi

    Resep Mashed Potato, Asupan Alternatif Pengganti Nasi

    TIKTAK.ID – Mashed Potato atau kentang tumbuk merupakan makanan yang dibuat dengan cara menumbuk, menggiling, atau melumat kentang yang telah direbus. Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan creamy. Resep kentang tumbuk sendiri muncul pertama kali pada 1747, sebagai bagian dari buku resep “The Art of Cookery” oleh Hannah Glasse.

    Biasanya, Mashed Potato dijadikan sebagai makanan pendamping untuk steak. Meski begitu, kamu juga bisa mengganti nasi dengan Mashed Potato pada menu harian.

    Terdapat dua variasi Mashed Potato yang umum dikonsumsi orang Barat, yakni menggunakan kentang tanpa kulit dan berkulit. Sebagian orang Barat lebih menyukai Mashed Potato yang menggunakan kentang berkulit dengan tekstur sedikit lebih kasar.

    Perlu diketahui, mengutip dari The Spruce Eats, kulit kentang mengandung banyak vitamin dan mineral yang dapat membantu sistem kekebalan tubuh.

    Mashed Potato yang menggunakan kentang berkulit ini juga bisa ditiru di rumah. Akan tetapi, perlu memastikan untuk membersihkan kentang berkulit dengan baik sebelum diolah.

    Untuk membuat Mashed Potato sebenarnya sangat mudah. Kamu hanya memerlukan tiga bahan utama untuk membuat menu ini.

    Seperti dikutip Kompas.com dari All Recipes, berikut ini resep Mashed Potato.

    Bahan Mashed Potato:
    2 pon (906 gr) kentang panggang. Kupas dan potong menjadi empat
    2 sendok makan mentega
    1 cangkir (250 ml) susu
    garam dan merica secukupnya

    Cara membuat Mashed Potato:
    1. Siapkan panci. Tuang air yang diberi sedikit garam ke dalam panci, kemudian didihkan. Masukkan kentang, lalu masak sampai empuk, tetapi jangan sampai terlalu lembek. Rebus sekitar 15 menit, kemudian angkat dan tiriskan kentang.
    2. Selanjutnya panaskan mentega dan susu di dalam panci menggunakan api kecil sampai mentega meleleh. Setelah itu, campurkan cairan susu dan mentega ke dalam kentang yang sudah direbus sambil menghancurkan kentang. Anda dapat menggunakan penghancur kentang, garpu, atau mixer. Campur secara perlahan hingga rata dan kentang menjadi halus dan lembut.

    3. Bumbui Mashed Potato dengan garam dan merica.

    Mashed Potato pun siap disajikan.