Resep Gukbap alias Nasi Kuah ala D.O EXO

TIKTAK.ID – D.O atau Do Kyungsoo dikenal sebagai anggota boyband EXO yang paling jago memasak. Bahkan saat menjalani wajib militer, D.O memilih bertugas untuk memasak.

Sebelum mengikuti tugas militer, D.O juga sering mendapat pujian dari para anggota EXO lain yang sering mencicipi masakan buatannya.

Salah satu resep masakan D.O yang cukup terkenal dan sering dicoba oleh para penggemar adalah Gukbap. Gukbap merupakan masakan Korea sejenis rice soup atau nasi dengan kuah, yang berisi topping irisan daging sapi, jamur dan daun bawang segar.

Berikut ini resep gukbap ala D.O EXO.

Bahan-bahan gukbap:
Daging sapi, iris tipis-tipis
Daun bawang
Jamur shitake segar
Rumput laut untuk topping
Nasi putih

Bahan kuah:
Teri kering dan udang kering secukupnya
Kelp

Bahan tambahan:
Cabai merah /rawit (optional, jika ingin kuah pedas)
Wasabi (pasta pedas dari Jepang)
Saus tiram

Cara membuat kuah:
1. Rebus air dalam panci ukuran sedang, masukkan teri, udang, dan kelp untuk membuat kuah.
2. Iris daun bawang, pisahkan menjadi dua bagian. Satu untuk dimasukkan ke dalam rebusan, dan satu lagi untuk taburan atau topping.
3. Potong jamur shitake menjadi empat atau enam bagian. Setelah air mendidih, masukkan jamur shitake ke dalam rebusan kaldu, masak hingga matang, dan pisahkan jamur dari kuah kaldu.
4. Beri garam, merica, dan bumbu penyedap atau saus tiram, tambahkan irisan cabai jika ingin kaldu lebih pedas.

Cara membuat tumisan daging:
1. Taburi garam dan lada pada daging yang sudah diiris tipis, remas-remas agar bumbu merata dan terserap.
2. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, masak daging dalam api kecil.
3. Tambahkan saus tiram secukupnya, dan masak daging hingga berubah kecoklatan, lalu tiriskan.

Cara penyajian:
1. Letakkan nasi pada bagian bawah mangkuk, tambahkan tumisan daging, dan potongan jamur shitake di atas nasi.
2. Masukkan kuah kaldu ke dalam mangkuk yang sudah diberi topping, lalu tambahkan daun bawang dan rumput laut kering. Beri tambahan wasabi jika suka.
3. Pastikan menuangkan kuah kaldu saat akan dimakan.
4. Aduk secara merata.