TIKTAK.ID – Tomyam seafood merupakan salah satu makanan khas Thailand. Namun jangan salah, makanan ini ternyata bisa juga dijadikan sebagai salah satu menu seafood untuk berbuka puasa.

Bagi para pencinta makanan asin dan berbahan seafood, makanan ini pasti akan nikmat sebagai menu berbuka puasa dalam kondisi hangat. Tomyam seafood bakal membuat momen buka puasa menjadi spesial.

Tomyam seafood dapat diolah sesuai selera, baik manis maupun pedas.

Berikut bahan dan cara membuat tomyam seafood.

Bahan-bahan:
200 gr udang
5 ekor cumi-cumi, potong-potong
200 gr jamur kancing
2 batang daun bawang besar, potong agak panjang
800 ml air (secukupnya).

Bahan bumbu:
1 sdm bumbu tomyam instan
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
2 sdm kecap ikan
3 buah cabai rawit, iris tipis
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong
2 sdm air jeruk lemon/nipis
1/2 sdt merica
4 batang daun ketumbar, cincang
Garam secukupnya.

Cara membuat:
Bersihkan udang dan cumi, sisihkan dagingnya dan ambil kepala serta kulit udang,
Lalu rebus keduanya dengan 1 liter air untuk membuat kaldu,
Masukkan 1 batang serai dan 2 lembar daun jeruk ke dalam air kaldu,
Biarkan hingga mendidih dan harum,
Matikan api, kemudian saring air kaldu dan tuang ke panci lain,
Tumis pasta tomyam beserta cabai rawit, daun bawang, daun ketumbar, kecap ikan, cabai merah, lengkuas, serai dan 2 lembar daun jeruk hingga harum,
Masukkan jamur, cumi dan udang hingga berubah warna,
Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu dan aduk hingga tercampur,
Masukkan air jeruk nipis, beserta garam dan merica secukupnya,
Masak hingga mendidih dan tes rasa,
Jika sudah sedap, matikan api dan sajian sudah siap disantap.