TIKTAK.ID – Kental manis kerap menjadi salah satu bahan makanan serbaguna yang bisa “disulap” menjadi beragam kudapan, salah satunya adalah “Condensed Milk Truffle” atau ‘bola-bola kental manis’. Camilan ini merupakan versi ekonomis dari Chocolate Truffle.
Seperti dilansir Kompas.com dari kanal YouTube Trivina Kitchen yang diunggah Sabtu (20/3/21), untuk membuat Condensed Milk Truffle hanya memerlukan dua bahan saja, yakni kental manis dan cokelat bubuk. Berikut ini resep lengkapnya.
Bahan Condensed Milk Truffle:
250 gram kental manis
100 gr cokelat bubuk (untuk dicampur dalam adonan)
Cokelat bubuk secukupnya (sebagai taburan)
Cara membuat Condensed Milk Truffle:
- Siapkan mangkuk berukuran sedang, tuang 250 gr kental manis ke dalamnya.
- Tambah cokelat bubuk ke dalam wadah secara bertahap dengan cara disaring, supaya cokelat bubuk tidak menggumpal.
- Kemudian aduk kental manis dan cokelat bubuk hingga rata menggunakan sendok atau whisk.
- Bila adonan sudah tercampur rata dan mengental, masukkan kembali sisa cokelat bubuk dengan cara disaring, dan aduk rata kembali.
- Jika adonan sudah memadat atau sangat kental, uleni menggunakan tangan sambil campurkan cokelat bubuk yang masih tersisa. Cokelat bubuk harus tetap disaring dan sebaiknya memakai sarung tangan plastik untuk menguleni adonan.
- Jika adonan sudah padat, letakkan di atas plastic wrap. Selanjutnya bentuk menjadi persegi panjang menyerupai cokelat batang besar.
- Masukkan adonan di dalam lemari es selama satu jam.
- Setelah itu, taburkan cokelat bubuk secukupnya di atas talenan atau permukaan bersih lainnya.
- Keluarkan adonan dari lemari es. Buka plastic wrap, dan letakkan adonan di atas taburan cokelat bubuk.
- Taburi permukaan adonan menggunakan cokelat bubuk hingga seluruh permukaan tertutup cokelat bubuk.
- Berikutnya potong adonan menjadi 16 kotak kecil-kecil. Bulatkan potongan adonan sambil melumurinya dengan cokelat bubuk.
- Terakhir, taburi Condensed Milk Truffle dengan cokelat bubuk sebelum disajikan supaya penampilan semakin cantik dan rasa lebih nikmat.
Condensed Milk Truffle pun siap disantap.
