TIKTAK.ID – Banana split merupakan hidangan penutup atau dessert berupa potongan buah pisang yang dilengkapi beberapa sendok es krim. Es krim tersebut kemudian diberi topping ceri merah dan siraman saus cokelat.
Namun pada resep kali ini, banana split dibuat berbeda dengan tambahan brownies rasa pisang. Kamu pun dapat memanfaatkan persediaan pisang di rumah yang sudah terlalu matang atau bahkan hampir busuk.
Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Banana Split Brownies dari Taste of Home.
Bahan Banana Split Brownies:
8 ons cokelat batangan tanpa pemanis atau dark chocolate, cincang kasar
3/4 cangkir mentega, potong bentuk dadu
3 butir telur besar suhu ruangan
2 cangkir (220 gr) gula
1 sendok teh ekstrak vanili
1 cangkir (110 gr) ditambah 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
1 cangkir ceri maraschino, cincang
Bahan pelengkap (topping):
1 pak (8 ons) krim keju, diamkan di suhu ruang hingga lunak
1/2 cangkir pisang matang yang dihaluskan (sekitar 1 ukuran sedang)
1/3 cangkir stroberi
1 butir telur ukuran besar, suhu ruangan, kocok ringan
1/4 cangkir kacang asin, cincang
Opsional: Irisan pisang serta ceri maraschino cincang
Cara membuat:
1. Pertama, panaskan oven dengan suhu 176 derajat celsius. Dalam microwave, lelehkan cokelat dan mentega, lalu aduk sampai rata.
2. Kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi selama 10 menit di dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran vanila dan cokelat, lalu masukkan tepung secara bertahap, aduk rata. Tambahkan ceri, lalu tuang adonan ke dalam loyang ukuran 13×9 inci yang sudah diolesi minyak.
3. Untuk membuat topping, kocok krim keju hingga lembut, campurkan dengan pisang tumbuk. Masukkan telur, kocok dengan kecepatan rendah sampai rata. Oleskan di atas adonan brownies, lalu taburi dengan kacang tanah.
4. Panggang adonan hingga topping mengeras selama 40-45 menit. Cek kematangan dengan cara menusukkan tusuk gigi ke brownies. Jika sudah tidak meninggalkan bekas adonan di tusuk gigi, maka angkat brownies, dan dinginkan di rak kawat.
5. Potong brownies memanjang menjadi beberapa bagian. Lalu sajikan potongan brownies pisang dengan irisan pisang dan ceri.
