TIKTAK.ID – Crêpes merupakan panekuk tipis yang sangat digemari di seluruh Eropa dan tempat lainnya. Makanan ini berasal dari bahan utama terigu, telur, susu, mentega, dan garam.
Crêpes sendiri berasal dari Bretagne, sebuah wilayah di Prancis bagian barat, di mana crêpes disebut sebagai kramphouezh. Namun, kini konsumsi crêpes sudah meluas di seluruh Prancis.
Untuk menyajikan crêpes, dapat digulung atau dilipat. Crêpes yang manis biasa dijadikan sebagai hidangan penutup. Crêpes dapat diisi dengan berbagai jenis makanan manis seperti selai, cokelat lelehan, susu, es krim, buah berry, kacang, cinnamon, dan sebagainya. Atau bisa juga menggunakan topping di atasnya menggunakan gula (bubuk), jus lemon, whipped cream, buah-buahan yang dipotong, dan lainnya.
Namun crêpes juga bisa diolah menjadi makanan asin dan gurih. Salah satunya, menggunakan ikan tuna. Menu ini pun cukup mengenyangkan perut, sehingga dapat dijadikan sebagai menu sarapan yang unik dan nikmat.
Mengutip Kompas.com, berikut ini resep Crêpes Isi Tuna yang ada dalam buku “Resep Sarapan Paling Gampang” karya Sisca Soewitomo yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama.
Bahan Crêpes:
75 gram tepung beras yang sudah diayak
75 gram tepung terigu yang sudah diayak
2 sendok makan gula pasir
350 ml susu cair
½ sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
2 butir telur
1 sendok makan margarin cair
1 sendok teh vanili bubuk
Bahan Isian:
2 sendok makan mayonaise
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan susu kental manis
140 gram ikan tuna kukus, suwir-suwir
1 sendok makan bawang bombai yang telah dicincang
Daun selada dan irisan tomat secukupnya
Cara Membuat Crêpes Isi Tuna:
1. Untuk membuat adonan crêpes, campurkan tepung beras dengan tepung terigu, gula pasir, susu cair, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk, lalu aduk rata.
2. Tuang margarin yang sudah dicairkan, telur, dan vanili bubuk, aduk rata.
3. Selanjutnya, siapkan wajan pipih antilengket berukuran 18 sentimeter. Tuang adonan ke atas wajan, ratakan hingga tipis.
4. Masak adonan hingga matang sebentar saja, lalu angkat, dan lakukan berulang hingga adonan habis.
5. Siapkan isian crêpes dengan mencampurkan mayonaise, saus tomat, susu kental manis, ikan tuna kukus suwir, dan bawang bombai cincang.
6. Ambil selembar crêpes. Tata daun selada, isian tuna, dan tomat di atasnya, lalu gulung.
Crêpes Isi Tuna pun siap disajikan sebagai menu sarapan.
