TIKTAK.ID – Anggota keluarga Kerajaan Inggris, Meghan Markle sempat membawa sepotong roti pisang atau banana bread buatannya sendiri saat tur Kerajaan Inggris ke Australia pada 2018 silam. Istri Pangeran Harry tersebut membawa roti pisang saat mengunjungi pertanian.

Meghan kemudian menghadiahkan suguhan manis itu kepada keluarga Woodley di Dubbo, Australia. Meghan mengatakan membuat sendiri roti pisang itu di dapur Admiralty House Sydney.

Roti pisang Meghan pun menjadi hit. Namun Meghan tetap bungkam ketika ditanya resep roti pisang yang konon sangat lezat itu. Meski begitu, ia membagikan dua bahan rahasia dalam resep yang dia gunakan, yakni keping coklat dan jahe.

Berikut ini adalah resep roti pisang ala Meghan Markle, dilansir Tempo.co dari ChannelNewsAsia Luxury. Roti pisang ala Meghan ini bisa Anda coba sendiri di rumah untuk mengisi waktu luang di akhir pekan.

Bahan:
300 gram tepung bebas gluten (gluten-free)
150 gram gula pasir
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
3/4 sdt garam
8 sdt mentega yang telah dicairkan
2 telur
1 sdt ekstrak vanila
160 gram krim asam/sour cream
250 gram daging pisang yang sudah dilembutkan
100 gram keping cokelat
1/2 sdt jahe bubuk

Cara membuat:
1. Siapkan loyang alumunium anti lengket, dan oleskan mentega tipis-tipis.
2. Campurkan tepung, gula, baking powder, baking soda dan garam ke dalam mangkuk besar.
3. Setelah tercampur rata, tambahkan mentega, telur, ekstrak vanila dan krim asam. Kemudian aduk-aduk hingga rata.
4. Masukkan pisang yang sudah dilembutkan, keping cokelat, serta bubuk jahe, lalu aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega. Ratakan adonan, kemudian ketuk-ketuk loyang untuk mengeluarkan udara sekaligus meratakan adonan di dalam loyang.
6. Selanjutnya masukkan loyang berisi adonan di dalam oven bersuhu 175 derajat selama 45 menit.
7. Jika sudah matang berwarna kecokelatan, keluarkan dari oven.
8. Biarkan roti beberapa saat hingga tidak terlalu panas, potong-potong tipis dan sajikan.