TIKTAK.ID

Tag: olahan pasta

  • Resep Fetucini Jamur, Creamy dan Gurih

    Resep Fetucini Jamur, Creamy dan Gurih

    TIKTAK.ID – Fetucini adalah salah satu jenis pasta berbentuk seperti mi, tapi beda dengan spageti. Bentuk Fetucini mirip pita panjang, pipih, dan tebal.

    The Spruce Eats menyebut Fetucini cocok dipadukan dengan bahan utama daging dan saus dengan tekstur creamy. Untuk menghasilkan saus yang creamy, bisa menggunakan keju.

    Biasanya, pasta dimasak bersama daun basil supaya aromanya wangi. Namun jika kesulitan mencari daun basil, bisa juga menggantinya dengan daun kemangi. Selain itu, tambahkan irisan jamur untuk memberi rasa gurih pada Fetucini.

    Seperti dilansir Kompas.com dari Foodplace, berikut ini resep Fetucini Jamur.

    Bahan Fetucini Jamur:
    800 gram pasta jenis Fetucini
    25 gram daun kemangi
    100 gram keju parut
    200 gram jamur shiitake, iris-iris
    3 siung bawang putih, cincang halus
    1 buah lemon, parut kulitnya dan ambil 2 sdm parutan kulit; peras jusnya, dan ambil 2 sdm
    Garam dan lada sejumput
    Daun bayam secukupnya
    Irisan cabai atau tomat sebagai hiasan

    Cara membuat Fetucini Jamur:

    • Langkah pertama, tuang air ke dalam panci. Rebus air, lalu masukkan garam dan sedikit minyak goreng supaya pasta tidak lengket.
    • Jika air sudah mendidih, masukkan Fetucini. Masak selama sembilan sampai sebelas menit hingga teksturnya al dente, lalu angkat dan tiriskan. Ambil setengah cangkir air rebusan pasta dan sisihkan.
    • Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan antilengket besar menggunakan api kecil. Masukkan bawang putih, lalu tumis selama sekitar satu menit sampai harum tetapi jangan sampai kecokelatan.
    • Kemudian tambahkan jamur dan besarkan api hingga sedang. Aduk sesekali selama empat hingga lima menit sampai tekstur jamur menjadi empuk.
    • Selanjutnya beri parutan kulit lemon, air lemon, garam, dan lada. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
    • Berikutnya masukkan daun bayam dan daun kemangi, lalu masak sampai layu. Masukkan Fetucini, tuang air rebusannya, dan masukkan keju ke tumisan jamur. Aduk hingga tercampur rata, dan angkat.
    • Terakhir, pindahkan Fetucini di atas piring saji, dan beri irisan cabai atau tomat untuk hiasan.

    Fetucini Jamur pun siap disantap selagi hangat.

  • Resep Fettucine Saus Carbonara, Gurih dan Creamy

    Resep Fettucine Saus Carbonara, Gurih dan Creamy

    TIKTAK.ID – Pasta memiliki banyak ragam. Setiap jenis pasta mempunyai pasangan saus yang paling cocok, mulai dari saus minyak olive yang ringan sampai saus susu yang creamy dan gurih.

    Fettucine adalah salah satu jenis pasta populer yang memiliki bentuk pipih lebar dan tekstur kenyal. Jenis pasta ini pun cocok dipadukan dengan saus kental, seperti saus carbonara yang gurih dan creamy. Saus carbonara yang creamy dapat membalut pasta yang lebar dan kenyal hingga rasanya menyatu dengan pasta.

    Tambahkan keju pada saus carbonara, dan rasanya akan semakin enak. Selain itu, Anda juga bisa memadukan menu ini dengan beef bacon, supaya terasa makin renyah dan harum.

    Untuk membuat hidangan ini, Anda perlu menyiapkan fettucine kering, beberapa rempah, keju, dan susu.

    Seperti dilansir detik.com, berikut ini resep lengkap Fettucine Saus Carbonara.

    Bahan Fettucine:
    250 g fettucine kering
    2,5 liter air
    1 sdt garam

    Bahan Saus Carbonara:
    1 sdm minyak sayur
    20 g bawang bombai, cincang
    2 siung bawang putih, cincang
    1 sdm tepung terigu
    750 ml susu cair
    2 butir telur ayam
    150 ml krim segar
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    100 g keju parmesan parut
    8 lembar beef bacon, potong-potong, lalu tumis sampai kering

    Bahan taburan:
    1 sdm peterseli cincang

    Cara membuat Fettucine Saus Carbonara:

    • Pertama, didihkan air di dalam panci bersama garam. Rebus fettucine sampai lunak “al dente”, lalu tiriskan.
    • Kemudian buat saus carbonara, dengan cara tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
    • Selanjutnya masukkan tepung terigu, aduk hingga rata dan matang.
    • Tuang susu dan masukkan telur kocok. Aduk sampai mendidih dan kental. Bubuhi dengan merica dan garam, lalu aduk hingga mendidih. Tambahkan keju parmesan, dan aduk sampai tercampur rata.
    • Selanjutnya masukkan fetticine dan beef bacon. Aduk rata dan angkat.
    • Pindahkan Fettucine ke atas piring saji.
    • Terakhir, taburi bagian atasnya dengan peterseli dan keju parmesan.

    Fettucine Saus Carbonara pun siap disajikan.