TIKTAK.ID

Tag: Olahan ayam

  • Penggugah Selera Buka Puasa, Arem-Arem Isi Ayam Sederhana

    Penggugah Selera Buka Puasa, Arem-Arem Isi Ayam Sederhana

    TIKTAK.ID – Kebanyakan orang, memilih menu buka puasa tanpa memikirkan kandungan dari makanan tersebut. Lalu bagaimana halnya dengan makanan yang disebut arem-arem? Arem-arem memiliki kandungan nutrisi dan cepat mengenyangkan perut. Khususnya yang isi daging ayam suwir, bakal menggugah selera berbuka puasa. Bahkan arem-arem ini sangat cocok bagi Anda yang sedang melakukan perjalanan jauh.

    Berikut resep menu buka puasa arem-arem isi ayam sederhana:

    Bahan-bahan:
    1/2 kg beras
    500 ml santan kelapa
    2 lembar daun salam
    2 batang serai (memarkan)
    Garam (secukupnya)
    Daun pisang (untuk membungkus, secukupnya).

    Bahan isi:
    250 gram daging ayam cincang
    200 gram wortel
    Bunga kol secukupnya, cincang halus
    2 lembar daun jeruk
    200 ml santan
    1 batang serai, memarkan
    1 lembar daun salam, memarkan
    Minyak goreng, secukupnya.

    Bumbu halus untuk isi:
    4 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    4 butir kemiri
    1 sdt ketumbar
    Lada bubuk secukupnya
    Garam secukupnya
    Gula secukupnya
    Kaldu ayam bubuk secukupnya, jika suka.

    Cara membuatnya:
    Masak beras bersama santan, garam, daun salam dan batang serai hingga menjadi nasi aron (setengah matang),
    Jika sudah, angkat lalu tiriskan sebentar,
    Masak bahan isian,
    Tumis bumbu hingga harum menggunakan minyak goreng lalu tambahkan daging ayam, wortel dan bunga kol,
    Masukkan santan kelapa dan masak hingga semua bahan matang serta bumbu meresap, angkat dan tiriskan,
    Siapkan daun pisang kemudian isi dengan nasi aron 3 sdm,
    Tambahkan bahan isian di tengah sebanyak 1 sdm,
    Bungkus daun pisang dan sematkan kedua ujungnya menggunakan lidi atau tusuk gigi,
    Kukus arem-arem kurang lebih selama 30 hingga 40 menit sampai matang,
    Angkat dan sajikan sebagai menu buka puasa.

  • Mau Buka Puasa dengan Kuah Sedap? Coba Resep Tongseng Ayam

    Mau Buka Puasa dengan Kuah Sedap? Coba Resep Tongseng Ayam

    TIKTAK.ID – Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang gampang diolah menjadi beragam menu masakan tak terkecuali sebagai pilihan menu berbuka puasa saat Ramadan. Kali ini, bagi yang ingin menikmati masakan dengan kuah sedap, saatnya Anda buat sendiri di rumah, menu pilihan Tongseng Ayam.

    Biasanya, tongseng sendiri kerap ditemui menggunakan daging sapi. Namun karena ada sebagian orang yang tidak suka daging sapi, maka ayam bisa menjadi solusi terbaik sebagai pengganti.

    Berikut bahan-bahan yang diperlukan beserta cara membuatnya.

    Bahan-bahan:
    1 kg daging ayam, potong-potong agak kecil atau sesuai selera
    300 ml santan kental
    10 buah cabai rawit, kerat-kerat
    2 batang daun bawang, potong-potong
    1 buah tomat merah, potong jadi empat bagian
    Kol secukupnya, potong-potong
    Kecap manis secukupnya.

    Bumbu kasar:
    1 batang serai, memarkan
    1 ruas lengkuas, memarkan
    2 lembar daun salam.

    Bumbu halus:
    4 siung bawang putih
    6 siung bawang merah
    5 butir kemiri
    1 cm kunyit
    1/2 sdt merica bubuk
    Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
    1 sdt ketumbar.

    Cara membuatnya:
    Tumis semua bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum,
    Masukkan bumbu kasar dan cabai rawit,
    Kemudian tumis bumbu hingga matang,
    Lalu masukkan ayam, tumis dan aduk rata hingga ayam berubah warna putih, tanda agak matang,
    Setelah itu, tuang santan dan air hingga ayam agak terendam,
    Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk,
    Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya,
    Masak hingga terasa sedap, lalu tuang kecap manis 1-2 sdm,
    Masukkan sayur kol dan daun bawang,
    Aduk rata dengan masakan hingga matang,
    Kemudian masukkan irisan tomat supaya rasanya segar,
    Jadi deh, Tongseng Ayam siap disajikan dengan nasi hangat.

  • Resep Ayam Gulai, Satu Lagi Pilihan Menu Utama Buka Puasa

    Resep Ayam Gulai, Satu Lagi Pilihan Menu Utama Buka Puasa

    TIKTAK.ID – Banyak menu yang bisa dipilih untuk berbuka puasa, hingga terkadang kita kesulitan untuk memilih salah satunya.

    Begitu juga halnya dengan menu masakan berbahan dasar ayam.

    Ayam sendiri merupakan bahan makanan yang sangat mudah dicari dan bisa menjadi beragam makanan olahan, salah satunya ayam gulai.

    Menu ayam gulai dapat dibuat sendiri di rumah ketika masa pandemi seperti saat ini, dan dapat pula dinikmati sebagai menu utama pada waktu berbuka puasa.

    Bahan ayam gulai mudah didapat dan cara membuatnya pun tak terlalu sulit. Simak penjelasannya berikut ini.

    Bahan-bahan:
    1/2 ekor ayam
    2 lembar daun salam
    200 ml santan encer
    Air matang secukupnya
    1 buah jeruk nipis
    Garam dan kaldu bubuk secukupnya
    1 batang serai geprek
    2 lembar daun jeruk
    200 ml santan kental.

    Bumbu halus:
    6 siung bawang merah
    3 butir kemiri sangrai
    3 cm kunyit
    1 sdm ketumbar
    3 siung Bawang Putih
    5 buah cabai rawit
    4 cm lengkuas muda
    3 cm jahe
    1 sdt lada bubuk
    10 cabai merah keriting.

    Cara membuat:
    Cuci bersih ayam, kemudian kucuri jeruk nipis,
    Setelah itu diamkan ayam selama 10 menit,
    Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh,
    Kemudian aduk hingga mengeluarkan aroma wangi,
    Masukkan ayam, masak sampai berubah warna,
    Beri garam dan kaldu, lalu aduk hingga rata,
    Tuang santan encer dan air,
    Kemudian masak sampai ayam empuk,
    Tunggu sampai kuah menyusut dan ayam empuk,
    Tuang santan kental,
    Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih,
    Tunggu beberapa saat hingga ayam gulai matang,
    Sajikan ketika masih hangat.

  • Mau Buka-Sahur Semur Ayam? Berikut Resepnya

    Mau Buka-Sahur Semur Ayam? Berikut Resepnya

    TIKTAK.ID – Daging ayam menjadi salah satu bahan makanan yang digemari banyak orang. Sebab, daging ayam memiliki manfaat yang baik, sepertu kaya protein, mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos, baik bagi jantung, kaya dengan selenium, bahkan dapat menjaga sistem kekebalan metabolisme tubuh.

    Selain itu, daging ayam juga dapat diolah menjadi masakan yang lezat dan istimewa. Salah satunya adalah semur ayam. Masakan semur ayam memiliki rasa yang menggugah selera. Sehingga, semur ayam dapat menjadi menu sahur yang baik bagi tubuh dan dapat pula disantap saat berbuka bersama keluarga.

    Bahan-bahan:
    1 ekor ayam (potong jadi 12 bagian)
    1 sdt pala bubuk
    1 sdm garam
    4 butir kemiri yang disangrai
    300 gram kentang, potong-potong sesuai selera
    4 buah tahu kotak kecil, potong miring jadi 2 bagian
    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 cm kayu manis
    1/2 sdt ketumbar yang disangrai
    1 cm jahe
    2 sdm minyak goreng
    1/2 sdt air perasan jeruk nipis
    1/2 sdm garam
    1/2 sdt merica bubuk
    1000 ml air
    2 lembar daun salam
    6 buah cengkeh
    2 buah tomat yang dipotong-potong
    150 ml kecap manis.

    Cara membuat:
    Cuci bersih daging ayam,
    Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,
    Diamkan selama 15 menit,
    Lalu goreng ayam,
    Setelah itu tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan pala yang sudah dihaluskan,
    Tambahkan daun salam, cengkeh, serta kayu manis,
    Masukkan potongan tomat, aduk sampai rata dan matang,
    Masukkan daging ayam, aduk sampai bumbu meresap,
    Masukkan potongan kentang dan tahu, lalu aduk lagi hingga rata,
    Tambahkan 150 ml kecap manis, garam, serta merica bubuk, kemudian aduk lagi,
    Tuangkan air sedikit saja,
    Masak hingga daging empuk dan kuahnya sedikit mengental,
    Tunggu sebentar hingga matang,
    Semur ayam siap disajikan.

  • Resep Ayam Saus Mentega untuk Menu Buka Puasa

    Resep Ayam Saus Mentega untuk Menu Buka Puasa

    TIKTAK.ID – Ayam merupakan salah satu bahan makanan favorit untuk diolah menjadi banyak sekali ragam masakan. Salah satunya adalah resep ayam saus mentega. Resep ini merupakan salah satu masakan klasik yang hampir selalu ada restoran. Cara memasaknya pun tidak terlalu sulit.

    Ayam saus mentega memiliki variasi rasa beragam, mulai dari manis, gurih, dan lezat. Resep ini sangat nikmat disantap bersama keluarga pada saat berbuka puasa. Rasa dan kelezatannya membuat ketagihan dalam sekali gigit. Selain itu, manis, gurih, dan warna saus menteganya juga sangat menggoda.

    Menu ini bisa dijadikan pilihan untuk berbuka puasa di bulan suci Ramadhan bersama keluarga.

    Berikut bahan dan cara membuatnya:

    Bahan-bahan:
    1/2 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
    1 buah jeruk nipis, peras airnya
    1 siung bawang putih, cincang halus
    Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng dan menumis)
    1/2 siung bawang bombay, iris tipis
    1 sendok makan mentega
    2 sendok makan kecap Inggris
    1/2 sendok teh gula pasir
    1 sachet saus tiram
    50 ml air

    Cara membuat:
    Cuci ayam hingga bersih,
    Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan bawang putih,
    Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang kecokelatan, kemudian angkat dan sisihkan,
    Tumis bawang bombay dengan 3 sendok makan minyak goreng sampai harum dan tunggu sedikit layu,
    Tambahkan mentega, kecap Inggris, gula pasir dan saus tiram,
    Masukkan ayam yang telah digoreng,
    Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap,
    Tambahkan air dan masak sampai air habis,
    Angkat dan sajikan selagi hangat.

  • Menu Ayam Kecap, Manis Gurihnya Tambah Mantap Disantap Bareng Nasi Hangat dan Sayuran Segar

    Menu Ayam Kecap, Manis Gurihnya Tambah Mantap Disantap Bareng Nasi Hangat dan Sayuran Segar

    TIKTAK.ID – Dalam kondisi #DiRumahSaja seperti sekarang, kadang kita bingung mau memasak menu apa. Namun, untunglah ada daging ayam, salah satu bahan yang mudah dijadikan olahan beragam menu makanan. Salah satunya, menu ayam kecap yang mudah dibuat.

    Sebagai salah satu olahan makanan yang rasanya lezat, menu ayam kecap tidak membuat kandungan baik seperti nutrisinya berkurang.

    Menu dengan rasa manis dan gurih ini dapat dijadikan pilihan sajian makan pagi, siang, atau malam. Akan lebih mantap lagi bila disantap bersama sayuran. Sehingga bisa memadukan rasa manis dan segarnya sayuran.

    Berikut bahan dan cara membuat ayam kecap.

    Bahan-bahan:
    14-15 potong ayam
    5 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 buah bawang bombay
    1 sdt gula
    1/2 sdm garam
    Merica bubuk
    Penyedap rasa (Royco + vitsin)
    1 sdm saus tomat
    2 sdm kecap
    1 kg ayam
    Minyak goreng
    Margarin

    Cara membuat:
    Panaskan minyak goreng yang dicampur dengan sedikit margarin (atau bisa juga hanya minyak goreng saja),
    Masukkan bawang merah, bawang putih yang dihaluskan dan bawang bombay yang sudah diiris tipis,
    Tumis semuanya hingga harum dan berwarna kecokelatan,
    Masukkan ayam yang sebelumnya sudah direbus dan kemudian aduk hingga rata,
    Tambahkan Royco Sapi 1/4 sdt, garam 1/2 sdm dan vitsin seujung jari, lalu aduk hingga rata,
    Tambahkan 2-3 sdm kecap manis dan kemudian aduk,
    Masukkan 1 sdt gula, aduk hingga rata,
    Tutup wajan kurang lebih 10 menit,
    Setelah itu, tambahkan saus tomat kurang lebih 1 sdm (atau sesuai selera), kemudian aduk,
    Tutup kembali selama kurang lebih 10 menit,
    Jika sudah, tilik rasanya apakah sudah pas,
    Apabila dirasa masih kurang, bisa tambahkan bumbu yang kurang, sesuai selera,
    Jika sudah pas, bisa langsung diaduk kembali,
    Ayam kecap siap dihidangkan bersama nasi hangat dan sayuran segar.

  • Menu Ayam Teflon, Makanan Restoran yang Bisa Diolah dan Disantap di Rumah

    Menu Ayam Teflon, Makanan Restoran yang Bisa Diolah dan Disantap di Rumah

    TIKTAK.ID – Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang sangat mudah diolah menjadi banyak jenis makanan. Tidak hanya itu saja, ayam sendiri juga menjadi bahan andalan untuk membuat makanan menjadi lebih nikmat untuk disantap.

    Seperti diketahui, ayam panggang ala restoran merupakan jenis makanan yang sangat enak, salah satunya adalah ayam panggang teflon. Namun untuk menikmatinya, kamu harus ke restoran terlebih dahulu. Akan tetapi jangan khawatir, sebab makanan ini juga dapat diolah sendiri di rumah.

    Bahan dan cara membuat ayam panggang teflon tidaklah terlalu sulit. Sehingga, resep ini wajib dicoba di rumah.

    Berikut bahan dan cara membuat ayam panggang teflon.

    Bahan-bahan:
    Bahan utama:
    1 ekor Ayam, potong-potong

    Bumbu halus:
    10 siung bawang merah
    6 siung bawang putih
    6 butir kemiri, sangrai
    1 sdt ketumbar
    6 buah cabe keriting
    Cabe rawit merah secukupnya

    Bumbu lainnya:
    1 ruas jahe, geprek
    1 sdm garam (sesuai selera)
    1 sdm gula pasir
    1 sdm lada bubuk
    10-12 sdm kecap manis

    Cara membuat:
    Siapkan 1 ekor ayam,
    Cuci hingga bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis (supaya tidak bau amis),
    Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan jahe hingga matang & harum,
    Lalu tambahkan garam, gula, lada bubuk, aduk rata dan tambahkan kecap manisnya,
    Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu,
    Diamkan beberapa saat, sampai bumbu sedikit meresap ke dalam ayam,
    Jangan takut hangus, karena ayam akan mengeluarkan air dan minyak dengan sendirinya,
    Setelah itu, tambahkan air sampai ayam separuh terbenam,
    Ungkep dan aduk sebentar-sebetar,
    Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap, angkat
    Panaskan teflon, nyalakan api sedang,
    Panggang ayam di atas teflon sampai terlihat warna bumbu yang mengkaramel seperti coklat kehitaman (awas, jangan sampai hangus, dari baunya saja sudah beda )
    Sajikan bersama nasi putih hangat ditamhah beberapa pelengkap lainnya.

  • Cobain Ayam Geprek Resep Sendiri yang Bikin Ketagihan

    Cobain Ayam Geprek Resep Sendiri yang Bikin Ketagihan

    TIKTAK.ID – Ayam menjadi salah satu bahan yang banyak digunakan sebagai olahan makanan. Ayam sendiri bisa diolah menjadi banyak macam menu yang bahkan tidak ada kata bosan dalam menikmatinya. Kemudian, salah satu olahan ayam yang paling populer saat ini adalah ayam geprek.

    Ayam geprek sendiri sangat mudah untuk dibuat, bahkan cara pembuatannya pun juga tidak terlalu sulit. Ayam diolah dengan dilapisi tepung, kemudian digoreng. Lalu ayam tersebut disantap dengan sambal sesuai selera.

    Untuk sambalnya sendiri, juga beragam, seperti sambal bawang, sambal matah, sambal korek, sambal goang, sambal kencur, dan masih banyak lagi.

    Maka dari itu, tidak ada salahnya jika Anda membuat resep ayam geprek di rumah. Kemudian untuk sambalnya, disarankan agar membuat sambal korek.

    Bahan:
    1 ekor ayam kampung

    Bumbu:
    2 siung bawang putih
    2 sendok teh garam
    1 sendok makan ketumbar
    1 sendok teh merica

    Bahan pelapis:
    4 sendok makan tepung terigu
    1 butir telur
    1/2 sendok teh baking powder
    Lada secukupnya
    Merica secukupnya
    Garam secukupnya

    Bumbu:
    10 buah cabai rawit
    4 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 buah tomat
    Gula secukupnya
    Garam secukupnya

    Cara mengolah:
    Ambil ayam yang sudah disiapkan, lalu potong sesuai selera,
    Setelah itu, bersihkan ayam di bawah air mengalir,
    Bersihkan ayam dari lendir atau lemak yang masih menempel,
    Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu,
    Langkah selanjutnya, kukus daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang sudah disiapkan,
    Kukus ayam menggunakan api sedang selama kurang lebih 10 menit,
    Jika sudah, angkat dan tiriskan,
    Siapkan mangkuk berukuran kecil, lalu masukkan bahan dan bumbu seperti telur, merica, garam dan  tepung terigu, kemudian aduk hingga semua bahan-bahan tercampur merata,
    Selanjutnya ayam yang  sudah dikukus dilapisi dengan telur serta tepung kering, sisihkan,
    Siapkan wajan dan tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng,
    Lalu panaskan minyak goreng hingga meletup-letup,
    Setelah minyak goreng panas, goreng daging ayam yang sudah dilapisi tepung dan telur hingga matang atau berubah warna menjadi kuning,
    Apabila sudah matang, angkat.

    Cara Membuat Ayam Geprek:
    Ambil semua bumbu sambal yang sudah disiapkan seperti di atas,
    Lalu panaskan minyak goreng secukupnya saja pada wajan,
    Tunggu hingga minyak goreng panas dan meletup-letup,
    Masukkan semua bumbu sambal dan goreng hingga mengeluarkan aroma harum,
    Jika sudah, angkat,
    Ulek semua bumbu tersebut dan tambahkan gula serta garam secukupnya saja,
    Taruh sambal di atas ayam yang sudah digoreng,
    Lalu geprek ayam tersebut.

  • Resep Rica-Rica Ayam Pedas Manis

    Resep Rica-Rica Ayam Pedas Manis

    TIKTAK.ID – Di Indonesia, terdapat banyak sekali jenis makanan yang sangat familiar. Salah satunya adalah rica-rica. Bumbu makanan ini merupakan khas dari Manado. Resep olahan ini ini sudah dikenal di seluruh pelosok negeri.

    Seperti diketahui, salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam. Selain itu, ada juga bebek, menthok, dan angsa yang dapat dibuat menjadi bahan olahan rica-rica. Tidak ketinggalan juga daging sapi atau kambing.

    Di saat kondisi di rumah saja seperti saat ini, banyak orang memilih untuk menghabiskan aktivitasnya berada di dapur. Maka dari itu, tidak ada salahnya jika membuat resep makanan ini. Rasa pedas manis cocok dinikmati ketika musim penghujan seperti ini.

    Baca juga: Pernah Nyoba Empuk Nikmat si Tongseng Kambing?

    Cara pembuatan rica-rica pedas manis ini tidaklah sulit. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, daun pandan dan serai agar aroma dari rica-rica lebih kuat.

    Bahan yang dibutuhkan dalam membuat olahan ini juga sangat mudah ditemui. Sehingga, Anda perlu mencoba untuk membuat resep rica-rica ayam pedas manis ini.

    Bahan utama:
    1/2 ekor ayam

    Bumbu Ulek:
    2 bawang putih
    3 bawang merah
    3 kemiri
    15 cabe keriting
    3 cm kunyit
    3 cabe rawit
    1 buah tomat

    Bumbu lain:
    1 buah gula merah ukuran kecil bulat
    1 sdm kecap
    1 buah serai, memarkan
    2 cm jahe, memarkan
    Garam dan merica secukupnya
    1/2 buah jeruk nipis ambil airnya

    Baca juga: Cara Membuat Ikan Pindang Super Sedap Ala Chef

    Cara membuatnya:
    Potong ayam dengan ukuran sesuai selera,
    Panaskan minyak dan goreng hingga matang,
    Blender bumbu ulek hingga halus, dan masak hingga wangi,
    Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, dan guling sebentar,
    Tambahkan air secukupnya, air jeruk, daun salam, jahe, serai, gula merah, garam dan merica,
    Masak dengan api kecil agak lama hingga bumbu meresap ke daging ayam,
    Siap dihidangkan dan bisa ditambahkan lalapan mentimun atau kubis.