TIKTAK.ID

Tag: tempe

  • Tempe Nyaris Busuk yang Ternyata Enak untuk Olahan Sambal Tumpang Khas Jawa

    Tempe Nyaris Busuk yang Ternyata Enak untuk Olahan Sambal Tumpang Khas Jawa

    TIKTAK.ID – Sambal Tumpang adalah salah satu makanan khas asal Jawa Tengah yang unik. Lantaran, sambal ini terbuat dari bahan yang khas berupa tempe yang hampir busuk atau tempe semangit.

    Sambal Tumpang pada umumnya disajikan mendampingi nasi bersama beragam sayuran dan lauk. Rasanya yang dominan tempe semangit bercampur nikmat bersama rasa gurih-pedas dari beragam rempah dan bumbu.

    Baca juga: Tempe Gembus dan Jeroan untuk Racikan Sate Kere Khas Solo

    Kita juga dapat memasak Sambal Tumpang sendiri di rumah, karena bahan yang dibutuhkan termasuk kategori gampang didapatkan dan langkah-langkah pembuatannya pun tidak terlampau sulit.

    Berikut resep Sambal Tumpang sebagaimana dilansir Kompas mengutip Sajian Sedap, Minggu (9/8/20).

    Tentunya ada beberapa macam bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat resep Sambal Tumpang khas Jawa.

    Baca juga: Nasi Jamblang Semur Hati Sapi Khas Cirebon, Berikut ini Resepnya

    Silakan persiapkan bahan-bahan berikut ini:
    6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
    2 sendok makan minyak, untuk menumis
    100 gram tempe semangit, haluskan
    2 sentimeter lengkuas, memarkan
    750 ml santan, dari ½ butir kelapa
    200 gram tempe segar, haluskan
    2 sentimeter jahe, memarkan
    ¼ sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan gula pasir
    2 lembar daun salam
    2 sendok teh garam

    Halaman selanjutnya…

  • 3 Cara Mudah Bikin Tempe Mendoan Sendiri di Rumah

    3 Cara Mudah Bikin Tempe Mendoan Sendiri di Rumah

    TIKTAK.ID – Banyaknya makanan khas dan unik di Indonesia, menggoda banyak orang untuk mencobanya. Dari sekian banyak jenis makanan, ada satu makanan khas yang di setiap daerah hampir selalu ada, apa lagi kalau bukan tempe namanya.

    Seperti diketahui, olahan kedelai ini bisa diolah lagi menjadi banyak jenis makanan yang di setiap daerah mempunyai ciri khasnya masing-masing. Salah satu jenis olahan tempe yang kerap kita jumpai adalah tempe mendoan. Tempe ini biasanya dijadikan semacam camilan.

    Pada umumnya, tempe mendoan dipotong tipis, lalu dilapisi tepung dan selanjutnya digoreng dengan minyak panas. Saat masih hangat, tempe mendoan paling mantap dikonsumsi dengan kecap atau cabai rawit.

    Baca juga: Pengen Gulai Kambing Enak Empuk dan Tak Bau Prengus? Begini Cara Masaknya

    Berikut 3 cara mudah untuk membuat tempe mendoan di rumah:

    1. Membuat Tempe Mendoan Sederhana
    Pada dasarnya, cara membuat tempe mendoan itu cukup mudah. Salah satunya dengan campuran daun bawang dan bumbu kuning.
    Bahan:
    1 papan tempe.
    10 sendok makan tepung terigu.
    2 sendok makan tepung beras.
    2 helai daun bawang (opsional).
    4 bawang putih.
    1 sendok teh ketumbar.
    1 sendok teh garam.
    Merica bubuk secukupnya.

    Baca juga: Dapatkan 7 Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Kimchi

    Cara membuat:
    Pertama, haluskan terlebih dahulu bawang putih, garam dan ketumbar.
    Encerkan dengan air matang.
    Cuci daun bawang, potong tipis-tipis.
    Potong pula tempe jadi lembaran tipis, sesuaikan dengan selera.
    Siapkan mangkok, campurkan tepung terigu dan tepung beras jadi satu.
    Lalu encerkan menggunakan air bumbu halus.
    Aduk sampai tepung berubah jadi adonan kalis dan cukup encer.
    Setelah itu, masukkan lembaran tempe ke adonan.
    Panaskan minyak goreng di wajan.
    Ketika minyak sudah panas, goreng tempe yang sudah dicelupkan dalam adonan.
    Balik tempenya ketika warna sudah mulai berubah keemasan.
    Tiriskan, dan sajikan dalam piring.

    Baca juga: 7 Pilihan Menu Bekal Traveling, Gampang Dibuat dan Hemat Biaya

    Halaman selanjutnya…