TIKTAK.ID

Tag: Restoran Dimsum

  • Resep Misoa Siram Telur ala Restoran Peranakan

    Resep Misoa Siram Telur ala Restoran Peranakan

    TIKTAK.ID – Dalam beberapa tahun belakangan ini, Misoa mulai populer dijual di restoran peranakan atau restoran dimsum. Sajian mirip bihun itu termasuk bebas gluten atau gluten free karena terbuat dari tepung beras. Untuk itu, banyak orang memilih Misoa sebagai alternatif mi, terutama bagi orang yang memiliki alergi gluten.

    Misoa memiliki rasa yang netral dan teksturnya tipis halus. Menu ini juga cocok dimasak dengan aneka bumbu.

    Anda bisa mencoba membuat sendiri Misoa siram telur. Makanan ini akan semakin nikmat jika disantap selagi hangat saat hujan.

    Seperti dikutip Kompas.com dari Sajian Sedap, berikut ini resep Misoa Siram Telur ala restoran peranakan.

    Bahan Misoa Siram Telur:

    200 gram Misoa
    200 gram daging has dalam, potong bentuk kotak-kotak
    50 gram kacang polong
    5 buah bakso sapi, belah menjadi 4 bagian
    3 siung bawang putih, cincang kasar
    2 butir telur, kocok lepas
    2 sdm saus tiram
    1 sdt kecap asin
    1 1/4 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    1/4 sdt gula pasir
    800 ml air
    1 batang daun bawang, iris-iris
    1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air
    2 sdm minyak wijen
    2 sdm minyak untuk menumis

    Cara membuat Misoa Siram Telur:

    1. Langkah pertama, masak bahan kuah terlebih dahulu. Caranya, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging, dan masak hingga berubah warna.
    2. Kemudian masukkan kacang polong dan bakso. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Tuang air, dan masak kembali hingga mendidih.
    3. Setelah itu, masukkan larutan maizena, lalu masak sampai meletup-letup. Selanjutnya tambahkan telur dan aduk hingga berserabut. Koreksi rasa. Matikan api kompor, masukkan minyak wijen dan daun bawang, lalu angkat dan sisihkan.
    4. Berikutnya rebus Misoa sebentar saja, dan tiriskan airnya.
    5. Terakhir, siram kuah ke Misoa.

    Misoa Siram Telur pun siap disantap selagi hangat.

  • Resep Pangsit Goreng Isi Ayam ala Restoran Dimsum

    Resep Pangsit Goreng Isi Ayam ala Restoran Dimsum

    TIKTAK.ID – Terdapat dua tipe pangsit goreng yang mudah ditemui di restoran atau rumah makan Indonesia. Pangsit goreng dengan isian daging yang sudah ditumis atau pangsit goreng berisi daging mentah yang kemudian digoreng langsung. Jika menggunakan daging mentah, maka teksturnya akan lebih kenyal.

    Biasanya, restoran dimsum menggunakan pangsit goreng dengan isian daging yang kenyal. Ketika disajikan, pangsit diberi cocolan berupa mayones dan saus sambal. Pangsit goreng ini memiliki tekstur renyah pada kulit pangsitnya, serta kenyal dan gurih saat memakan isian ayam.

    Pangsit goreng paling cocok untuk menjadi pendamping makan bakmi. Namun bisa juga disantap sebagai camilan.

    Cara membuatnya pun cukup mudah, sehingga Anda dapat mencoba memasaknya sendiri di rumah. Bahan-bahannya juga gampang dicari di pasar terdekat.

    Seperti dikutip Kompas.com dari Sajian Sedap, berikut ini resep Pangsit Goreng Isi Ayam ala restoran dimsum.

    Bahan Pangsit Goreng Isi Ayam ala restoran dimsum:
    100 gram udang kupas, cincang kasar
    100 gram ayam giling
    2 siung bawang putih, cincang hingga halus
    1/2 sdm kecap ikan
    1/2 sdt minyak wijen
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    1/4 sdt gula pasir
    1 sdm tepung maizena
    1 putih telur

    Bahan pelengkap:
    50 gram mayones
    50 gram saus sambal

    Cara membuat Pangsit Goreng Isi Ayam ala restoran dimsum:

    1. Langkah pertama, siapkan mangkuk berukuran sedang. Kemudian campur semua bahan isian sampai rata, dan masukkan ke dalam lemari es. Diamkan minimal 15 menit. Proses pendinginan ini penting dan jangan sampai dilewatkan, karena akan membuat daging jadi kenyal saat digoreng.
    2. Jika daging ayam sudah dingin, keluarkan dari kulkas. Kemudian ambil selembar kulit pangsit. Beri isian daging ayam dan lipat diagonal. Rekatkan bagian ujung pangsit dengan air agar menempel.
    3. Selanjutnya panaskan minyak menggunakan api kompor sedang. Jika sudah panas, masukkan pangsit dan goreng hingga matang. Sebaiknya jangan menggunakan api kompor terlalu besar agar daging matang merata.

    Pangsit Goreng Isi Ayam pun siap disajikan dengan bahan pelengkap.