TIKTAK.ID

Tag: Resep Seblak

  • Yuk Buat Sendiri Seblak Pedas Penggugah Selera

    Yuk Buat Sendiri Seblak Pedas Penggugah Selera

    TIKTAK.ID – Di Indonesia, banyak sekali makanan khas yang enak dan layak dicicipi, salah satunya adalah seblak. Makanan ini merupakan makanan khas Bandung dan memiliki beragam varian. Namun saat ini, makanan tersebut tidak hanya populer di Jawa Barat. Melainkan sudah populer hingga ke daerah-daerah lain. Seblak tergolong makanan ringan dan dapat ditemukan di pedagang gerobak pinggir jalan.

    Bahan dasar dari makanan seblak adalah kerupuk mentah yang direndam pada air panas hingga mengembang. Kemudian kerupuk tersebut dimasak bersama bahan lain yang menghasilkan rasa menggugah selera.

    Baca juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Pecel Khas Madiun

    Seperti diketahui, makanan seblak memiliki banyak varian. Mulai dari seblak ceker, seblak kuah, seblak bakso, seblak mie, seblak makaroni, seblak kering, seblak pedas dan masih banyak lagi. Namun, seblak pedas yang saat ini biasa dicari oleh banyak orang. Hal ini karena rasanya yang pedas ditambah dengan toping yang beragam.

    Sedangkan bumbu-bumbunya dapat dicari dengan mudah. Bahkan saat ini sudah ada yang menjual bahan instannya. Sehingga tidak perlu repot-repot untuk mencari bahan atau bumbunya. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit. Yuk, simak penjelasannya berikut ini.

    Bahan-bahan:
    Krupuk warna-warni/bawang (bebas)
    Bakso ikan
    Sosis sapi
    Sawi hijau
    2 butir telur
    2-3 gelas air
    Kaldu bubuk
    Kecap manis

    Bumbu halus:
    6 bawang merah
    3 bawang putih
    1 cm kencur
    25 cabai rawit merah (atau sesuai selera kepedasannya, bisa 50 cabai)
    5 cabai merah keriting

    Baca juga: Mie Goreng Jawa, Makanan Khas Jogja Pembangkit Nostalgia

    Cara memasak:
    Rebus kerupuk selama kurang lebih 10 menit, kemudian tiriskan,
    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum,
    Sisihkan dulu ke pinggir wajan, lalu masukkan telor dan diorak-arik,
    Masukkan sosis, bakso, tuang air lalu masukkan krupuk yang sudah direbus,
    Tambahkan bumbu garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis,
    Tes rasa sesuai yang diinginkan, angkat dan siap disajikan,
    Tambahkan bawang goreng agar lebih sedap.

  • Resep Seblak Bandung yang Lezat dan Cara Membuatnya

    Resep Seblak Bandung yang Lezat dan Cara Membuatnya

    TIKTAK.ID – Bandung merupakan salah satu kota yang memiliki aneka jajanan terkenal, salah satunya adalah seblak.

    Seblak khas Bandung ini memiliki bahan dasar berupa kerupuk mentah dan kemudian bisa disajikan dengan telur atau toping lainnya. Bahkan saat ini variasi seblak makin banyak macamnya.

    Selain itu, seblak yang nikmat ini bisa dibuat dengan mudah di rumah. Berikut resep dan cara memasaknya:

    Bahan-bahan:
    1 buah paha ayam, direbus, disuwir
    50 gram makaroni
    150 gram kerupuk putih
    4 buah sosis, dipotong-potong
    2 lembar kol, diiris
    5 buah bakso, diiris tipis
    50 gram kwetiau
    1 butir telur, dikocok lepas
    2 batang caisim, dipotong 2 cm
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1 batang daun bawang, diiris
    2 sendok teh garam
    50 gram taoge
    1/4 sendok teh gula pasir
    600 ml air
    2 sendok makan minyak untuk menumis

    Bumbu halus:
    2 cm kencur
    2 siung bawang putih
    3 butir bawang
    merah 4 buah cabai merah keriting

    Cara membuat:
    Rendam makaroni dalam sebuah wadah,
    Perendaman ini dilakukan agar makaroni menjadi lebih mengembang dan lebih lunak,
    Rebus paha ayam dalam panci, taburi dengan garam dan tunggu hingga matang,
    Lalu aduk dan masak sajian ini dengan merata,
    Ketika matang, angkat dan suwir-suwir dalam ukuran lebih kecil dengan merata,
    Rendam pula kerupuk putih dalam wadah dan biarkan melunak,
    Siapkan sebuah wajan di atas kompor,
    Tuang minyak dan panaskan hingga matang dan merata,
    Setelah itu, tuangkan bumbu halus ke dalamnya dan aduk-aduk hingga merata dan tercium bau harum,
    Pinggirkan bumbu tumisan dengan menggunakan spatula, 
    Masukkan telur ke dalamnya dan aduk-aduk sampai telur menjadi lebih matang dan kasar,
    Setelah itu, masukkan suwiran ayam ke dalamnya dan aduk dengan merata, 
    Masukkan potongan bakso sapi ke dalam tumisan bersama dengan sosis dan aduk-aduk dengan merata semua sajian ini agar tercampur,
    Kemudian masukkan caisim ke dalamnya bersama taoge dan aduk dengan merata,
    Tuangkan makaroni yang sudah direndam bersama dengan kerupuk dan juga kwetiau,
    Kemudian aduk-aduk semua sajian ini dengan merata dan sempurna,
    Kemudian bubuhi dengan garam dan berikan merica bubuk ke dalamnya,
    Tuangkan air bersama dengan gula pasir dan aduk-aduk merata semua sajian ini,
    Masak sajian ini hingga hidangan matang dan berkuah, menjelang diangkat silakan masukkan daun bawang ke dalamnya dan aduk dengan merata. 
    Angkat masakan dan sajikan.