TIKTAK.ID – Jika Anda masih memiliki jagung sisa perayaan tahun baru, Anda bisa mengolahnya menjadi camilan jagung Corn Ribs. Camilan kekinian ini dibumbui cabe dan bawang, sehingga rasanya renyah pedas dan gurih. Menu ini pun cocok untuk camilan.
Disebut “Corn Ribs” karena bentuk makanan ini panjang melengkung mirip iga sapi. Corn Ribs terbuat dari jagung manis utuh yang dibelah membujur menjadi 4 bagian.
Jagung ini dapat dibumbui dengan rempah segar yang gurih dengan paduan mentega atau minyak sayur. Anda bisa menambahkan bumbu pedas atau keju. Belahan jagung pun dapat digoreng dengan sedikit minyak atau dipanggang dalam oven hingga matang.
Baca juga : Resep Batagor Ikan Tenggiri, Lengkap dengan Kuah Kacang
Selain itu, pilihan praktis lainnya dimasak di dalam air fryer.
Seperti dilansir detikcom, berikut ini resep lengkap Corn Ribs.
Bahan Corn Ribs:
4 buah jagung manis segar
Bahan olesan:
Baca juga : Resep Kentang Ongklok, Empuk dan Gurih
150 ml minyak sayur
2 siung bawang putih, parut
1 sdt cabe bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Bahan saus mayo pedas, aduk rata:
150 ml mayones botolan
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm saus cabe
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Baca juga : Resep Bagelen, Olahan Sisa Roti Tawar
Cara membuat Corn Ribs:
– Kupas jagung manis, lalu bersihkan rambutnya. Kemudian potong sedikit kedua ujungnya, dan belah membujur masing-masing jagung menjadi empat bagian.
– Setelah itu aduk semua bahan olesan sampai tercampur rata. Olesi setiap potongan jagung manis menggunakan bahan olesan hingga rata.
– Susun di dalam keranjang air fryer. Masak dengan suhu 190° C selama 12-15 menit.
– Bila akan dipanggang, masukkan ke dalam oven dengan suhu 190° C selama 25 menit.
– Jika digoreng, panaskan minyak dengan api sedang. Goreng jagung sampai matang dan agak kering, lalu angkat dan tiriskan. Selagi masih panas dan akan disajikan, olesi lagi dengan sisa bahan olesan. Corn Ribs pun siap disajikan selagi hangat.
Baca juga : Resep Klappertaart Khas Manado untuk Perayaan Natal
Tips membuat Corn Ribs:
1. Anda bisa memilih jagung yang sedang ukurannya. Belilah yang masih berkulit supaya memperoleh jagung yang segar.
2. Selain minyak sayur bisa menggunakan mentega yang dilelehkan untuk memberi aroma yang lebih wangi.
3. Corn Ribs paling enak jika dimakan selagi hangat. Sajikan segera Corn Ribs supaya tetap renyah dan gurih rasanya.