TIKTAK.ID

Tag: menu takjil

  • Resep Buko Pandan Khas Filipina untuk Menu Takjil

    Resep Buko Pandan Khas Filipina untuk Menu Takjil

    TIKTAK.ID – Buko Pandan merupakan makanan manis asal Filipina yang kini populer di Indonesia. Menu ini pun kerap dijadikan takjil selama Ramadan karena rasanya yang manis dan segar.

    Anda pun dapat mencoba membuat Buko Pandan sendiri karena bahan yang digunakan dapat ditemukan dengan mudah di pasaran. Untuk membuat Buko Pandan, Anda memerlukan bahan utama agar-agar, kolang-kaling, krim, daun pandan, nata de coco, dan buko atau kelapa muda.

    Anda bisa menyiapkan Buko Pandan sebagai menu takjil untuk keluarga di rumah atau ide takjil jualan praktis.

    Seperti dilansir Kompas.com dari The Kitchn, berikut ini resep Buko Pandan untuk lima hingga enam orang.

    Bahan Buko Pandan khas Filipina:

    1 lembar daun pandan, ikat simpul
    355 ml air kelapa
    100 gr gula pasir
    1 sdt agar-agar bubuk
    1-2 tetes pewarna makanan hijau
    396 ml susu evaporasi
    215 ml krim kaleng
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt ekstrak pandan
    340 gr nata de coco
    340 gr kolang-kaling
    570 gr daging kelapa muda

    Cara membuat Buko Pandan khas Filipina:

    1. Langkah pertama, siapkan wadah atau loyang untuk membuat jeli. Campur daun pandan, air kelapa, gula pasir, dan agar-agar di dalam panci kecil. Masak menggunakan api sedang sambil diaduk sampai mendidih dan gulanya larut, kira-kira selama 5-6 menit. Lanjutkan memasak selama dua menit, lalu tambahkan pewarna makanan hijau. Angkat, dan buang daun pandannya.
    2. Kemudian segera tuangkan campuran agar-agar ke dalam loyang. Letakkan di atas rak kawat, lalu biarkan dingin hingga suhu kamar sekitar 20 menit.
    3. Biarkan agar-agar tanpa ditutup hingga benar-benar dingin sekitar satu jam. Potong-potong menjadi bentuk bunga dengan cetakan atau menjadi kotak berukuran sama rata.
    4. Campur susu kondensasi, krim, garam, dan esktrak pandan di dalam mangkuk besar, lalu aduk rata. Masukkan pewarna makanan bila perlu.
    5. Setelah itu, tambahkan nata de coco, kolang-kaling, dan daging kelapa muda ke dalam campuran bahan cair. Aduk, tambahkan agar-agar, lalu biarkan masukkan ke dalam kulkas setidaknya selama dua jam.

    Buko Pandan pun siap disajikan.

  • Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu untuk Takjil

    Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu untuk Takjil

    TIKTAK.ID – Kolak Biji Salak biasa menjadi salah satu menu takjil buka puasa saat Ramadan. Sekilas kudapan ini memang mirip dengan bubur candil, namun sebetulnya berbeda. Umumnya, bahan Kolak Biji Salak terbuat dari ubi kuning atau ungu.

    Isi Kolak Biji Salak memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal karena dicampur dengan tepung kanji. Seperti dilansir Kompas.com dari buku “32 Resep Kue Tradisional Populer & Kreasinya” (2020) oleh Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Kolak Biji Salak dari ubi ungu.

    Bahan Kolak Biji Salak Ubi Ungu:
    400 gram ubi ungu, rebus, lalu haluskan
    200 gram tepung kanji
    2 lt air untuk merebus
    20 gram gula pasir
    100 ml air
    1/2 sdt garam
    1 sdm tepung kanji, larutkan dengan 1 sdm air

    Bahan kuah gula merah:
    175 gram gula merah, sisir
    1 lt air
    2 lembar daun pandan
    1/4 sdt garam

    Bahan kuah santan:
    300 ml santan yang berasal dari 1/2 butir kelapa
    1 lembar daun pandan
    1/4 sdt garam

    Cara membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu:

    1. Langkah pertama, buat kuah gula merah terlebih dahulu. Caranya, siapkan panci. Masukkan air, gula merah, dan daun pandan. Rebus sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu tambahkan garam, aduk rata kembali. Rebus hingga mendidih, dan sisihkan.
    2. Selanjutnya membuat isian/biji salak. Siapkan mangkuk berukuran sedang. Campur ubi ungu, tepung kanji, garam, gula, dan air, lalu uleni hingga rata.
    3. Kemudian rebus air di dalam panci sampai mendidih. Bentuk adonan ubi menjadi bulatan sebesar kelerang, dan masukkan ke dalam air mendidih. Rebus hingga mengapung, sisihkan.
    4. Berikutnya masukkan biji salak ke dalam kuah gula merah. Rebus sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk rata, lalu masak hingga mengental dan sisihkan.
    5. Untuk membuat kuah santan, rebus santan bersama daun pandan dan garam. Aduk-aduk sampai mendidih, lalu sisihkan.
    6. Tuang biji salak dan kuah gula merah ke dalam mangkuk saji. Beri kucuran kuah santan di bagian atasnya.

    Kolak Biji Salak Ubi Ungu pun siap disantap.

  • Resep Puding Kelapa Vanila untuk Takjil

    Resep Puding Kelapa Vanila untuk Takjil

    TIKTAK.ID – Sajian takjil untuk berbuka puasa biasanya merupakan menu yang manis, segar, dan dingin. Salah satu menu yang dapat dijadikan takjil adalah Puding Kelapa Vanila.

    Puding ini pun cukup mudah dibuat, dan bahan-bahannya mudah juga didapat. Bahan utama hidangan ini yakni agar-agar bubuk dan santan instan cair.

    Puding ini memiliki tekstur yang lembut dan terasa creamy. Selain itu, puding ini juga memiliki aroma harum dan rasa gurih kelapa, sehingga membuat puding terasa makin enak.

    Kamu bisa mencetak Puding Kelapa Vanila menggunakan cetakan puding. Namun jika tidak punya, bisa juga menggunakan gelas-gelas saji yang mungil untuk 1 porsi sajian. Kamu pun dapat memberi pewarna pink pada puding atau diberi isian sesuai selera.

    Untuk diketahui, kandungan serat pada agar-agar dapat memperlancar pencernaan. Kemudian tambahan buah segar dan almond yang ada pada Puding Kelapa Vanila akan memberi asupan vitamin dan mineral.

    Untuk mengisi waktu menjelang buka puasa, kamu bisa mempraktikkan resep Puding Kelapa Vanila yang praktis ini.

    Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resepnya.

    Bahan Puding Kelapa Vanila:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    2 bungkus santan instan cair 200 ml
    250 ml air masak
    100 gr gula pasir
    1 sdt vanila bubuk

    Bahan hiasan puding:
    Buah berry secukupnya
    Almond iris panggang secukupnya

    Cara membuat Puding Kelapa Vanila:

    • Langkah pertama, masukkan agar-agar bubuk, santan cair, air, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
    • Kemudian rebus menggunakan api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih.
    • Tambahkan vanila, lalu aduk kembali hingga tercampur rata, dan matikan api.
    • Selanjutnya siapkan cetakan atau gelas-gelas saji dengan ukuran sesuai selera.
    • Tuangkan adonan agar-agar ke dalam gelas saji, dan dinginkan pada suhu ruangan. Setelah itu, tempatkan topping di atas puding kelapa sebelum dimasukan ke dalam lemari pendingin.

    Puding Kelapa Vanila pun siap disajikan untuk takjil buka puasa.

    Tips membuat Puding Kelapa Vanila:

    1. Tekstur Puding Kelapa Vanila akan tergantung pada banyaknya campuran cairan dalam puding. Jika suka yang sedikit lembut atau lembek, maka jumlah air bisa ditambah menjadi 350 ml.
    2. Jika suka puding dengan isian, bisa juga menambahkan nata de coco atau kelapa muda yang diserut tipis halus. Masukkan bahan tambahan jika puding sudah mendidih.
  • Resep Es Rumput Laut, Menu Takjil Segar dan Kaya Serat

    Resep Es Rumput Laut, Menu Takjil Segar dan Kaya Serat

    TIKTAK.ID – Ketika sedang diet sekaligus berpuasa, kamu dapat memilih menu takjil yang kaya serat, salah satunya adalah Es Rumput Laut. Rumput laut untuk es bisa dimasak menggunakan santan, air daun pandan suji, dan rebusan kayu secang. Kemudian untuk siramannya, gunakan sirop cocopandan dan susu rendah lemak.

    Satu porsi Es Rumput Laut ini mengandung kalori sebanyak 115 kkal.

    Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Pangan Sehat Kaya Manfaat: +25 Resep Hidangan Lezat Olahan Rumput Laut” oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Es Rumput Laut untuk lima porsi.

    Bahan Es Rumput Laut:
    250 gram rumput laut jelly segar, bagi menjadi tiga bagian
    100 gram gula pasir, bagi menjadi tiga bagian (bisa juga diganti dengan gula stevia)
    100 ml air rebusan secang yang berasal dari tiga lembar kayu secang
    100 ml santan rendah lemak
    150 gram es serut
    100 ml air daun pandan suji
    5 sdm susu kental manis (bisa juga diganti menggunakan susu rendah lemak)
    5 sdm sirop cocopandan

    Cara membuat Es Rumput Laut:

    1. Langkah pertama, ambil 1/3 bagian rumput laut, dan campur dengan 1/3 gula pasir. Tuang air rebusan kayu secang, lalu masak hingga menjadi bubur. Kemudian tuang di cetakan atau gelas saji masing-masing menjadi 1/5 bagian, sebagai dasar es.
    2. Setelah itu, ambil 1/3 bagian rumput laut lagi, campur dengan 1/3 gula pasir, dan santan. Masak hingga menjadi bubur, lalu tuang di cetakan sebagai lapisan kedua.
    3. Selanjutnya masak sisa rumput laut dengan air daun pandan suji hingga menjadi bubur, dan tuang ke dalam cetakan sebagai lapisan terakhir.
    4. Untuk menyajikan Es Rumput Laut, jika menggunakan cetakan, maka keluarkan rumput laut dari cetakan. Berikutnya tata di mangkuk saji, beri es serut, tuangi sedikit sirop, serta susu rendah lemak. Sedangkan bila menggunakan gelas saji, bisa langsung diberi es serut, lalu disiram dengan sirop dan susu rendah lemak.
  • Resep Es Cincau Hijau Gula Merah untuk Takjil

    Resep Es Cincau Hijau Gula Merah untuk Takjil

    TIKTAK.ID – Minuman dingin dan segar seperti Es Cincau Hijau Gula Merah cocok untuk takjil buka puasa. Agar lebih spesial, kamu juga bisa menambahkan daging buah durian.

    Cincau sendiri merupakan gel yang diperoleh dari perendaman daun (atau organ lain) tumbuhan tertentu dalam air. Gel dapat terbentuk karena daun tumbuhan itu mengandung karbohidrat yang mampu mengikat molekul-molekul air.

    Cincau adalah nama dari tumbuhan penghasil agar-agar xincau. Kata “cincau” berasal dari dialek Hokkian “sienchau” yang lazim dilafalkan di kalangan Tionghoa di Asia Tenggara.

    Kamu pun bisa membuat Es Cincau Hijau Gula Merah ini sendiri, karena cara membuatnya cukup mudah. Kamu dapat menggunakan cincau hijau siap pakai. Supaya lebih menyegarkan lagi, bikin santan sendiri untuk Es Cincau Hijau dengan menyiapkan satu butir kelapa parut.

    Untuk membuat minuman ini, kamu dapat mengikuti resep yang dibagikan Yasa Boga dalam buku “Kue-Kue Indonesia: 165 Resep Penganan Populer Nusantara” (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, seperti dilansir Kompas.com.

    Bahan Es Cincau Hijau Gula Merah:
    500 gram cincau hijau siap pakai
    200 gram daging durian
    1 butir kelapa parut
    ½ sdt garam

    Bahan sirop gula merah:
    300 gram gula merah, sisir halus
    2 sdm gula pasir
    125 ml air

    Cara membuat Es Cincau Hijau Gula Merah:

    1. Langkah pertama, buat sirop gula merah terlebih dahulu. Caranya, masukkan gula merah iris ke dalam panci. Kemudian tambahkan dengan gula pasir dan air, lalu rebus sambil diaduk-aduk.
    2. Setelah itu, angkat kalau sirop gula merah sudah mendidih dan mengental. Saring dan pindahkan sirop gula merah ke dalam gelas.
    3. Selanjutnya membuat santan, dengan cara remas-remas kelapa parut dengan 500-600 ml air matang dan hangat untuk menjadi 900 ml santan. Beri garam, dan aduk-aduk hingga merata.
    4. Berikutnya susun berturut-turut dalam empat sampai enam gelas saji. Susun es batu di dasar gelas, lalu tuang sirop gula merah, tambahkan potongan cincau hijau, dan beri daging durian sebagai topping.
    5. Sajikan Es Cincau Hijau Gula Merah untuk menu takjil buka puasa.