TIKTAK.ID

Tag: menu dessert

  • Resep Mille Crepes Matcha, Dimasak Tanpa Oven

    Resep Mille Crepes Matcha, Dimasak Tanpa Oven

    TIKTAK.ID – Jika Anda ingin membuat dessert atau hidangan penutup ala café, tapi tidak memiliki oven, jangan khawatir. Anda dapat membuat Mille Crepes.

    Mille Crepes sendiri adalah pancake tipis khas Prancis yang disusun dan dilapisi krim pada setiap lapisan.

    Untuk membuat Mille Crepes, Anda hanya memerlukan wajan anti lengket dan mixer untuk mengocok krim.

    Ada banyak varian Mille Crepes. Kali ini cobalah membuat varian matcha atau bubuk teh hijau khas Jepang.

    Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Mille Crepes Matcha.

    Bahan Mille Crepes Matcha

    Bahan crepes:

    3 butir telur
    250 gr tepung terigu
    1 sejumput garam
    2 sdm bubuk matcha
    500 ml susu
    3 sdm gula pasir
    2 sdm minyak mentega untuk memasak

    Bahan krim:

    400 ml susu full-cream
    Gula bubuk
    Garam sejumput
    1 sdt matcha bubuk (sebagai taburan, opsional)

    Cara membuat Mille Crepes Matcha:

    1. Buat crepes terlebih dahulu. Caranya, kocok telur sampai rata di dalam mangkuk kecil. Siapkan mangkuk besar, lalu tuangkan kocokan telur, tepung, dan matcha.
    2. Kemudian masukkan telur, gula, minyak, dan sisa susu, lalu kocok hingga tidak menggumpal.
    3. Selanjutnya oleskan mentega di atas wajan yang sudah dipanaskan, dan buang kelebihannya menggunakan selembar handuk kertas. Tuang adonan krep di atasnya, dan oleskan adonan secara merata dengan cara memiringkan wajan untuk melapisi seluruh permukaan. Jika pinggirannya sudah terlepas, balik pancake untuk memasak sisi lainnya.
    4. Ulangi langkah tersebut sampai tidak ada lagi adonan yang tersisa, dan biarkan crepes dingin.
    5. Selanjutnya membuat krim. Kocok susu menggunakan mikser, sembari dikocok masukkan garam dan gula bubuk. Kocok sampai kental dan mengilap.
    6. Bila sudah, oleskan krim pada permukaan crepes. Tumpuk dengan crepes di atasnya, lalu olesi lagi dengan krim. Ulangi langkah ini sampai crepes habis.
    7. Jika masih ada sisa krim, maka oleskan pada permukaan paling atas dari lapisan crepes. Taburi bagian atasnya menggunakan bubuk matcha.

    Mille Crepes Matcha pun siap disajikan.

  • Resep Buko Pandan Keju, Dessert Khas Filipina

    Resep Buko Pandan Keju, Dessert Khas Filipina

    TIKTAK.ID – Buko Pandan merupakan salah satu dessert atau makanan penutup khas Filipina yang saat ini cukup populer di Indonesia. Sajian ini juga kerap menjadi takjil buka puasa atau ide jualan saat bulan Ramadan.

    Buko Pandan sendiri berisi agar-agar, sagu mutiara, dan daging kelapa muda. Buko Pandan juga dilengkapi kuah yang terbuat dari campuran air kelapa muda dan susu, yang diberi pasta pandan. Kemudian sebagai pelengkap, biasanya Buko Pandan ditambahkan dengan parutan keju, sehingga rasanya pun jadi lebih creamy.

    Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Manis-Manis Club – 65 Resep Dessert, Cookies, Dan Kue Manis” (2021) oleh Dhila Shina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Buko Pandan keju khas Filipina.

    Bahan Buko Pandan keju khas Filipina:
    1 bungkus jelly bubuk puding santan
    100 gram sagu mutiara
    Daging kelapa muda dari 1 buah kelapa, keruk
    1 bungkus nata de coco, ambil juga sedikit airnya
    Air kelapa muda dari 1 buah kelapa
    1 kaleng susu evaporasi
    1/2 kaleng kental manis sesuai selera
    100 ml air
    3 lembar daun pandan (bisa juga menggunakan pasta pandan)
    3 lembar daun suji
    Keju parut secukupnya untuk topping Buko Pandan

    Cara membuat Buko Pandan keju khas Filipina:

    1. Langkah pertama, masak jelly sesuai petunjuk kemasan. Dinginkan, lalu potong-potong jelly berbentuk dadu, dan sisihkan.
    2. Kemudian siapkan panci. Masukkan sagu Mutiara. Rendam di dalam air sekitar satu jam. Setelah itu, masak hingga kenyal, dan sisihkan.
    3. Selanjutnya blender daun pandan dan daun suji menggunakan 100 mililiter air. Saring dan peras. Ambil airnya saja. Masak sebentar hingga mendidih, lalu sisihkan. Namun bila Anda ingin yang lebih praktis, bisa juga menggunakan pasta pandan.
    4. Berikutnya masukkan semua bahan ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata, dan simpan di kulkas hingga dingin. Saat hendak disajikan, tambahkan dengan keju parut di atasnya.

    Buko Pandan keju khas Filipina pun siap disantap untuk takjil buka puasa.