TIKTAK.ID

Tag: Makanan Penutup

  • Resep Puding Cokelat, Cocok Jadi Penutup Usai Makanan Bersantan

    Resep Puding Cokelat, Cocok Jadi Penutup Usai Makanan Bersantan

    TIKTAK.ID – Sajian khas Lebaran di Indonesia umumnya berupa masakan berkuah santan. Misalnya opor ayam dan rendang daging. Setelah menyantap makanan berat dan bersantan, akan terasa lebih nikmat jika makan dessert atau hidangan penutup yang manis, dingin, dan menyegarkan.

    Di antara hidangan penutup yang mudah dibuat adalah puding cokelat. Bahkan jika Anda tidak bisa memasak sekali pun, Anda pasti bisa membuat puding karena tinggal mengaduk-aduk bahan. Namun Anda perlu mengikuti takaran bahan puding sesuai resep supaya rasanya enak.

    Alat untuk membuat puding cokelat pun pasti tersedia di setiap rumah, yaitu panci, sendok tahan panas untuk mengaduk, dan cetakan puding.

    Jika ingin membuat puding cokelat untuk keluarga besar, Anda dapat memakai cetakan puding yang besar, lalu iris-iris puding. Tapi jika Anda tidak punya cetakan puding, bisa juga menggunakan gelas kecil yang Anda punya di rumah, jadi tinggal menyendok puding di dalam gelas jika ingin memakannya.

    Bahan-bahan untuk membuat sajian ini juga mudah ditemukan. Puding cokelat menggunakan bahan utama cokelat bubuk dan susu. Anda dapat menggunakan susu UHT atau fresh milk.

    Seperti dikutip Kompas.com dari Taste of Home, berikut ini resep puding cokelat.

    Bahan puding cokelat:
    200 gram gula pasir
    50 gram cokelat bubuk tanpa pemanis
    40 gram tepung maizena
    1 liter susu cair putih
    1/2 sdt garam
    2 sdm mentega
    2 sdt ekstrak vanili

    Cara membuat puding cokelat:

    • Langkah pertama, siapkan panci. Kemudian masak gula, cokelat bubuk, tepung maizena, dan garam. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
    • Setelah itu tuang susu secara berkala. Masak menggunakan api sedang hingga adonan puding mendidih. Selanjutnya aduk selama dua menit, tapi jangan sampai gosong dan lengket.
    • Angkat panci dari kompor. Tambahkan mentega dan vanili, lalu aduk sampai tercampur rata. Tuang ke dalam cetakan puding. Diamkan di suhu ruang sampai dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas.
    • Terakhir, keluarkan puding dari cetakan dan potong-potong puding.

    Puding cokelat pun siap disajikan selagi dingin.

  • Resep Baklava, Makanan Penutup Khas Timur Tengah

    Resep Baklava, Makanan Penutup Khas Timur Tengah

    TIKTAK.ID – Baklava merupakan makanan penutup khas Timur Tengah dan Mediterania. Kudapan ini memiliki rasa manis dan gurih, karena terbuat dari campuran mentega, kacang, madu, gula, dan lembaran filo. Ada berbagai variasi Baklava sesuai daerahnya, seperti dari Turki, Suriah, Afghanistan, Palestina, dan lain-lain.

    Satu loyang Baklava dapat menjadi hidangan pelengkap saat merayakan Idulfitri di rumah bersama keluarga. Seperti dikutip Kompas.com dari laman The Kitchn, berikut ini resep Baklava:

    Bahan Baklava khas Timur Tengah:
    226 gram kacang kenari
    264 gram pistachio
    50 gram gula pasir
    1 sdt kayu manis bubuk
    226 gram mentega tawar
    Filo pastry secukupnya

    Bahan sirop:
    150 gram gula pasir
    177 ml air
    255 gram madu

    Cara membuat Baklava khas Timur Tengah:

    1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 176 derajat celsius. Kemudian siapkan wadah berukuran sedang, lalu masukkan kacang kenari, 226 gram pistachio, gula, dan kayu manis.
    2. Potong kasar kacang yang ada di dalam wadah. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, dan sisihkan.
    3. Selanjutnya panaskan mentega di dalam panci berukuran sedang menggunakan api kecil sampai meleleh, sisihkan.
    4. Siapkan loyang di atas meja dan bersihkan loyang memakai kain basah. Siapkan filo dan basahi dengan kain basah sebelum diletakkan di atas loyang.
    5. Sesuaikan ukuran lembaran filo dengan luas loyang yang akan dipakai. Letakkan lembaran filo di lapisan bawah loyang, dan olesi lembaran filo menggunakan mentega.
    6. Ulangi melapisi setiap lapisan filo dengan mentega ke dalam loyang sampai tujuh lapisan.
    7. Taburi bagian atas lembaran filo dengan campuran kacang secara merata, lalu ulangi menumpuk lembaran filo hingga empat lapisan dengan mentega di dalam loyang.
    8. Taburi lagi sisa campuran kacang di atas lapisan filo secara merata. Ulangi menumpuk filo hingga tujuh lembar dengan mentega.
    9. Potong baklava secara diagonal dan membagi sekitar 28 bagian, lalu masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama 45 menit, angkat, dan biarkan hingga dingin.
    10. Setelah itu, cincang halus sisa pistachio, sisihkan. Masak gula, air, dan madu di dalam panci sampai mendidih selama 10 menit untuk campuran sirop.
    11. Tuang sirop ke dalam Baklava secara perlahan.
    12. Beri taburan beberapa pistachio cincang di setiap potongan Baklava, lalu tutup dan diamkan selama semalaman sebelum disajikan.
  • Resep Yogurt Soufflé Tanpa Oven

    Resep Yogurt Soufflé Tanpa Oven

    TIKTAK.ID – Soufflé adalah salah satu makanan penutup yang biasa ditemukan di restoran. Namun kamu juga bisa membuat Soufflé sendiri di rumah.

    Tidak perlu khawatir jika kamu tidak memiliki oven, karena resep Soufflé kali ini tidak perlu dipanggang. Kamu bisa menggunakan bahan-bahan yang menyegarkan seperti buah dan yoghurt yang juga baik untuk pencernaan tubuh.

    Seperti dilansir Kompas.com dari buku “Kreasi Favorit dengan Yoghurt” (2008) karya Yeni Ismayani terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Yoghurt Soufflé .

    Bahan Yoghurt Soufflé:
    200 gram buah persik kaleng
    150 gram buah leci kaleng
    150 ml air
    3 kuning telur
    100 gram gula pasir
    3 lembar gelatin, rendam, lalu aduk di wadah dengan mangkuk air panas di bawahnya
    100 ml yoghurt
    2 putih telur
    50 gram gula pasir
    100 gram gula pasir
    100 gram krim kental, kocok hingga kental

    Cara membuat Yoghurt Soufflé :

    1. Pertama, haluskan buah persik, leci, dan air dalam blender sampai lembut, lalu sisihkan.
    2. Kemudian kocok kuning telur dan gula pasir di atas wadah yang diletakkan di atas baskom berisi air panas. Kocok sampai teksturnya menjadi lembut.
    3. Masukkan 50 gram gula pasir dan campuran buah persik. Kocok sampai tercampur rata.
    4. Tuang yoghurt dan gelatin yang sudah dilelehkan. Kocok terus hingga rata.
    5. Siapkan wadah lain, masukkan krim kental dan kocok sampai lembut.
    6. Tuang adonan telur ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang, dan sisihkan.
    7. Selanjutnya kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan 100 gram gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    8. Setelah itu, masukkan adonan krim sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk rata.
    9. Lapisi bagian tepi cetakan Soufflé menggunakan kertas roti, dan ikat sisi luarnya.
    10. Tuang adonan sampai satu sentimeter di atas bibir cetakan, lalu bekukan dalam freezer.

    Yogurt Soufflé pun siap disajikan setelah beku.

    Kamu juga dapat mengganti buah persik dan leci dengan buah lainnya sesuai selera.

  • Resep Puding Santan Cendol Cokelat untuk Makanan Penutup

    Resep Puding Santan Cendol Cokelat untuk Makanan Penutup

    TIKTAK.ID – Puding sering kali dijadikan sebagai hidangan penutup karena rasanya yang enak dan dingin. Namun, jika kamu bosan makan puding dengan rasa yang itu-itu saja, kamu dapat mencoba membuat puding dengan perpaduan santan dan cendol cokelat.

    Untuk langkah awal, keduanya dibuat terpisah, lalu disatukan di dalam loyang. Kamu pun dapat menjadikan puding santan cendol cokelat sebagai menu hidangan penutup untuk makan siang.

    Jangan lupa menyiapkan saringan, yang akan digunakan untuk mencetak cendol. Karena proses membuat Puding Santan Cendol Cokelat ini cukup panjang dan memakan waktu, maka kamu bisa membuatnya saat malam, lalu simpan di dalam kulkas untuk besok.

    Kamu dapat mengikuti resep Puding Santan Cendol Cokelat sesuai buku “Resep Puding Cokelat Untuk Antaran Paling Gampang” karya Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama.

    Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Puding Santan Cendol Cokelat untuk hidangan penutup.

    Bahan Puding Santan Cendol Cokelat
    Bahan Cendol Cokelat:
    100 gram tepung hunkue
    50 gram tepung beras
    600 ml air
    50 gram cokelat bubuk, larutkan menggunakan 100 ml air panas
    1/4 sdt garam

    Bahan Puding Santan:
    700 ml santan
    100 gram gula pasir
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    3 sdm tepung maizena, larutkan menggunakan sedikit santan
    1 lembar daun pandan, bentuk simpul

    Cara membuat Puding Santan Cendol Cokelat:
    1. Pertama, membuat cendol cokelat terlebih dahulu. Caranya, aduk semua bahan cendol cokelat hingga tercampur rata. Kemudian masak di dalam panci anti lengket sambil diaduk sampai matang dan mengental. Letakkan saringan di atas wadah berisi air es batu, dan masukkan adonan cendol, cetak cendol, lalu sisihkan.
    2. Setelah itu, siapkan loyang bulat bergelombang volume 1 liter. Basahi loyang dengan air, lalu tiriskan.
    3. Selanjutnya membuat puding santan. Jerang santan bersama gula pasir, agar-agar, larutan maizena, dan daun pandan, lalu aduk sampai gula larut dan puding mendidih. Masukkan cendol, lalu aduk rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan, dan biarkan hingga mengeras.

    Puding Santan Cendol Cokelat pun siap disajikan.