TIKTAK.ID

Tag: Kari Ayam

  • Resep Kari Ayam ala Jepang

    Resep Kari Ayam ala Jepang

    TIKTAK.ID – Berbeda dengan kari ayam khas Indonesia, kari ayam ala Jepang memiliki bumbu yang ringan dan kuahnya kental. Daging ayam yang juicy pun terasa makin sedap dipadu dengan wortel dan kentang. Menu ini paling pas disantap dengan nasi hangat.

    Umumnya, kari ala Jepang ditambah dengan potongan wortel dan kentang. Kari ini biasa menggunakan daging sapi, daging ayam, atau chicken katsu.

    Bumbu kari Jepang sendiri berupa roux, atau adonan rempah dan terigu. Anda bisa membeli bumbu kari Jepang dalam bentuk siap pakai di supermarket atau toko online.

    Jika Anda penasaran dengan kari ayam ala Jepang, cobalah membuatnya sendiri di rumah. Seperti dilansir detik.com, berikut ini resep Kari Ayam ala Jepang.

    Bahan Kari Ayam ala Jepang:
    2 sdm mentega
    50 g bawang bombai, cincang kasar
    2 siung bawang putih, memarkan
    300 g daging paha ayam, potong-potong
    1 buah kentang besar, kupas, potong kasar
    1 buah wortel besar, kupas, potong-potong
    4 blok kecil bumbu kari Jepang sedang
    500 ml air
    1 sdt merica hitam, memarkan kasar
    1 sdt gula pasir
    1sdt garam

    Cara membuat Kari Ayam ala Jepang:

    • Langkah pertama, panaskan mentega di dalam panci sampai leleh. Kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan harum.
    • Setelah itu, masukkan daging paha ayam. Aduk hingga berwarna pucat dan kaku.
    • Tuang air, lalu masukkan kentang, wortel, dan bumbu kari Jepang. Masak sampai mendidih.
    • Bumbui menggunakan merica, gula dan garam.
    • Masak kembali sampai kuahnya kental, serta kentang dan wortel empuk.
    • Angkat dan pindahkan kari ayam ke atas piring saji.
    • Hidangkan bersama nasi hangat.

    Tips membuat Kari ayam ala Jepang:

    1. Bumbu kari Jepang siap pakai untuk Kari Ayam ala Jepang dapat dibeli dalam bentuk blok. Bumbu kari ini disebut dengan “curry roux” karena mengandung tepung, sehingga membuat kuah kari jadi kental. Anda bisa membelinya di toko bahan makanan Jepang atau toko online. Bumbu ini tersedia varian normal, sedang, dan pedas.
    2. Sebaiknya baca teliti petunjuk pada kemasan sebelum memakai bumbu kari blok.
    3. Namun bila tidak ada, bisa menggunakan 1 sdm bumbu kari Madras.
  • Resep Kari Ayam Khas Jepang, Pakai Bahan Apel

    Resep Kari Ayam Khas Jepang, Pakai Bahan Apel

    TIKTAK.ID – Jika kamu bosan dengan sajian Kari Ayam biasa, tidak ada salahnya kamu mencoba membuat Kari Ayam Jepang untuk makan sekeluarga.

    Uniknya, resep kali ini menggunakan bahan apel. Kemudian bahan utama lainnya yakni bubuk kari, ayam, bawang bombai, dan kentang. Resep ini pun termasuk mudah untuk dipraktikkan di rumah.

    Berikut ini resep Kari Ayam Jepang yang diambil dari buku “Masakan Kari nan Lezat“ (2013) oleh Pungky S. Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, seperti dilansir Kompas.com.

    Bahan Kari Ayam khas Jepang:
    4 paha ayam bagian bawah
    Potongan kasar 1 wortel besar 1 apel, kupas, buang bagian tengah, lalu blender hingga halus
    1 sdt bubuk kari
    1 liter air
    Garam secukupnya
    Minyak untuk menumis
    Potongan kasar 1 kentang besar, kupas, dan iris tipis
    1 bawang bombai

    Bahan pengental:
    3 sdm mentega
    25 gram terigu
    2 sdm bubuk kari
    1 sdt bubuk cabai, atau sesuai selera
    1 sdt lada
    1 sdm saus tomat
    1 sdm kecap inggris

    Cara membuat Kari Ayam khas Jepang:
    1. Pertama, tumis irisan tipis bawang bombai di atas api kecil hingga berwarna kecokelatan.
    2. Kemudian besarkan api, lalu masukkan paha ayam, dan masak hingga berubah warna.
    3. Setelah itu, masukkan potongan kasar wortel, dan tumis sebentar. Tuang air, dan masak hingga mendidih. Buang buih dan minyak berlebih yang timbul, lalu masukkan potongan kasar kentang, apel yang sudah dihaluskan, dan bubuk kari. Kecilkan api dan masak hingga 30 menit.
    4. Untuk membuat pengental, panaskan mentega hingga leleh. Selanjutnya masukkan terigu, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan bubuk kari, bubuk cabai, lada, saus tomat, dan kecap inggris. Tumis terus hingga berbutir halus, lalu sisihkan dan tunggu sampai ayam matang.
    5. Jika ayam telah matang, masukkan pengental sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan kari tampak mengental. Pindahkan kari ayam ke dalam mangkuk saji.

    Kari Ayam khas Jepang pun siap disajikan selagi hangat.