TIKTAK.ID

Tag: kandungan makanan

  • Ketahui Makanan Tinggi Natrium

    Ketahui Makanan Tinggi Natrium

    TIKTAK.ID – Natrium selama ini dikenal banyak diperoleh tubuh dari konsumsi garam dapur. Garam meja sendiri terdiri dari 40 persen natrium. Tapi tak hanya ditemukan dalam garam langsung, natrium atau sodium biasanya ditambahkan ke dalam makanan untuk rasa dan sebagai bagian dari beberapa pengawet dan adiktif makanan.

    Selain itu, sejumlah bahan makanan juga diketahui dapat secara alami menawarkan asupan natrium.

    Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini berbagai makanan tinggi natrium yang perlu diketahui:

    1. Udang

    Mengutip Health Line, baik udang beku maupun udang dalam kemasan biasanya mengandung garam tambahan sebagai rasa dan pengawet yang kaya akan natrium. Contohnya natrium tripolifosfat ditambahkan untuk membantu meminimalkan kehilangan kelembapan selama pencairan.

    Dalam satu porsi 3 ons (85 gram) udang beku kurang lebih mengandung 800 mg natrium atau 35 persen dari jumlah kebutuhan natrium harian untuk orang dewasa. Sedangkan satu porsi 3 ons (85 gram) udang segar tanpa garam dan zat tambahan hanya mengandung 101 mg natrium atau 4 persen dari jumlah kebutuhan natrium untuk orang dewasa.

    1. Puding instan

    Meski puding instan tidak terasa asin, namun mengandung banyak natrium yang disembunyikan dalam campurannya. Natrium tersebut diperoleh dari garam dan zat tambahan yang mengandung natrium, seperti disodium fosfat dan tetrasodium pirofosfat yang berfungsi membantu mengentalkan puding instan. Dalam 25 gram campuran puding vanilla instan menawarkan 350 mg natrium, atau 15 persen dari jumlah kebutuhan natrium harian.

    1. Keju

    Keju memang merupakan sumber kalsium dan sumber protein yang sangat baik untuk tubuh, tapi juga relatif tinggi garam. Dalam satu porsi (113 gram) keju cottage, rata-rata mengandung 350 mg natrium atau 15 persen dari jumlah kebutuhan natrium harian.

    Selain meningkatkan rasa, garam pada keju juga berkontribusi pada tekstur dan fungsi sebagai pengawet.

    1. Jus kemasan

    Minum jus buah atau sayuran menjadi salah satu cara yang mudah untuk memperoleh nutrisi dari makanan sehat ini. Namun bila membaca label nutrisi, Anda akan menemukan banyak sodium dari minuman jus dalam kemasan.

    Satu porsi jus dalam kemasan (240 ml) bisa mengandung 405 mg sodium atau 17 persen dari jumlah kebutuhan natrium harian. Namun sejumlah merek jus dalam kemasan menawarkan versi rendah natrium, yang berarti tak boleh memiliki lebih dari 140 mg natrium per penyajian sesuai dengan saran FDA.

  • Bisa Turunkan Kinerja Otak, Hindari Konsumsi Makanan ini

    Bisa Turunkan Kinerja Otak, Hindari Konsumsi Makanan ini

    TIKTAK.ID – Makanan dapat berpengaruh terhadap kesehatan, bahkan pada kinerja otak. Terdapat sejumlah makanan yang dapat malah menurunkan kinerja otak.

    Seperti dilansir CNN Indonesia, berikut ini beberapa jenis makanan yang harus dihindari untuk memaksimalkan kinerja otak.

    1. Ikan bermerkuri
      Ikan termasuk salah satu makanan sehat yang sering direkomendasikan untuk dikonsumsi. Namun ikan yang memiliki kandungan merkuri tinggi justru berdampak buruk untuk otak, contohnya ikan todak, marlin, hiu, hingga tuna.

    Merkuri sendiri adalah racun saraf dan logam berat. Ikan pun sangat rentan terhadap akumulasi merkuri, dan sanggup membawa lebih dari satu juta kali konsentrasi air di sekitarnya.

    Efek keracunan merkuri yaitu terganggunya neurotransmitter dan sistem saraf pusat, serta stimulasi neurotoksin, yang memiliki efek merusak otak.

    1. Kentang goreng dan makanan lain yang digoreng
      AGEs merupakan bahan kimia yang ditemukan secara alami di dalam tubuh dan dalam jumlah tinggi pada daging merah, produk susu, dan makanan yang dimasak pada suhu tinggi seperti makanan yang digoreng. Menurut para peneliti, tikus dan manusia dengan tingkat AGE tinggi lebih mungkin punya masalah mental dan memori.
    2. Cokelat
      Beberapa cokelat, bubuk kakao, biji kakao, dan cokelat hitam, diketahui mengandung logam berat neurotoksik.

    Mengutip Eat This, sebuah studi tentang pohon kakao di Peru menyatakan varietas pohon tertentu menarik kadmium tingkat tinggi dari tanah yang berakhir di cokelat batangan dan bubuk kakao.

    1. Margarin
      Margarin disebut-sebut mengandung lemak trans yang cukup tinggi. WebMD menjelaskan, lemak trans tidak baik untuk jantung dan pembuluh darah. Penelitian bahkan menyebut lemak trans juga bisa mendatangkan malapetaka pada fungsi otak.
    2. Camilan yang digoreng dan tinggi gula
      Camilan yang digoreng dan tinggi gula termasuk kombinasi yang buruk untuk kesehatan otak. Penelitian pun menghubungkan kadar gula yang tinggi dalam darah dengan penyakit demensia. Bahkan donat mengandung lemak trans, yakni bahan lain yang tidak dibutuhkan otak Anda.
    3. Karbohidrat olahan
      Nasi putih, roti putih, pasta putih, dan makanan olahan lainnya dengan indeks glikemik tinggi, bisa menimbulkan lonjakan besar gula darah, serta menjadi makanan yang buruk untuk otak Anda.

    The Healthy memaparkan, berdasarkan penelitian yang diterbitkan pada 2015 di The American Journal of Clinical Nutrition, makanan dengan indeks glikemik tinggi bisa meningkatkan risiko depresi pada wanita pascamenopause.