TIKTAK.ID

Tag: Buko Pandan

  • Resep Buko Pandan Asal Filipina

    Resep Buko Pandan Asal Filipina

    TIKTAK.ID – Buko Pandan merupakan kuliner asal Filipina yang cukup populer di Tanah Air. Hidangan penutup dengan beragam isian ini memiliki cita rasa manis legit dengan konsistensi kuah yang creamy. Buko Pandan pun paling enak disantap saat dingin.

    Dalam bahasa Tagalog, “Buko” berarti ‘kelapa muda’. Sesuai namanya, hidangan penutup dingin ini terbuat dari bahan utama daging kelapa muda dan daun pandan. Isian lainnya yakni jeli hijau, nata de coco, dan sagu mutiara.

    Kuah Buko Pandan terbuat dari susu evaporasi dan kental manis. Hasilnya creamy kental, apalagi saat masih dingin, sangat menyegarkan.

    Baca juga : Resep Bika Ambon Mini, Legit dan Bersarang

    Seperti dilansir detikcom, berikut ini cara membuat Buko Pandan khas Filipina.

    Bahan-bahan Buko Pandan

    Bahan agar-agar:

    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    100 g gula pasir
    800 ml air putih atau air kelapa
    1 sdt pasta pandan

    Baca juga : Resep Mie Ayam Khas Wonogiri

    Bahan kuah:

    1 kaleng susu evaporasi
    ½ kaleng kental manis putih
    ½ sdt garam

    Bahan isian:

    250 g nata de coco
    300 g daging kelapa muda
    50 g biji mutiara, rebus sampai teksturnya lunak

    Baca juga : Resep Bumbu Dasar Putih Kuning dan Merah, Solusi Praktis Memasak Saat Bulan Puasa

    Bahan pelengkap:

    Keju cheddar parut (sesuai selera)

    Cara membuat Buko Pandan:

  • Resep Buko Pandan Khas Filipina untuk Menu Takjil

    Resep Buko Pandan Khas Filipina untuk Menu Takjil

    TIKTAK.ID – Buko Pandan merupakan makanan manis asal Filipina yang kini populer di Indonesia. Menu ini pun kerap dijadikan takjil selama Ramadan karena rasanya yang manis dan segar.

    Anda pun dapat mencoba membuat Buko Pandan sendiri karena bahan yang digunakan dapat ditemukan dengan mudah di pasaran. Untuk membuat Buko Pandan, Anda memerlukan bahan utama agar-agar, kolang-kaling, krim, daun pandan, nata de coco, dan buko atau kelapa muda.

    Anda bisa menyiapkan Buko Pandan sebagai menu takjil untuk keluarga di rumah atau ide takjil jualan praktis.

    Seperti dilansir Kompas.com dari The Kitchn, berikut ini resep Buko Pandan untuk lima hingga enam orang.

    Bahan Buko Pandan khas Filipina:

    1 lembar daun pandan, ikat simpul
    355 ml air kelapa
    100 gr gula pasir
    1 sdt agar-agar bubuk
    1-2 tetes pewarna makanan hijau
    396 ml susu evaporasi
    215 ml krim kaleng
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt ekstrak pandan
    340 gr nata de coco
    340 gr kolang-kaling
    570 gr daging kelapa muda

    Cara membuat Buko Pandan khas Filipina:

    1. Langkah pertama, siapkan wadah atau loyang untuk membuat jeli. Campur daun pandan, air kelapa, gula pasir, dan agar-agar di dalam panci kecil. Masak menggunakan api sedang sambil diaduk sampai mendidih dan gulanya larut, kira-kira selama 5-6 menit. Lanjutkan memasak selama dua menit, lalu tambahkan pewarna makanan hijau. Angkat, dan buang daun pandannya.
    2. Kemudian segera tuangkan campuran agar-agar ke dalam loyang. Letakkan di atas rak kawat, lalu biarkan dingin hingga suhu kamar sekitar 20 menit.
    3. Biarkan agar-agar tanpa ditutup hingga benar-benar dingin sekitar satu jam. Potong-potong menjadi bentuk bunga dengan cetakan atau menjadi kotak berukuran sama rata.
    4. Campur susu kondensasi, krim, garam, dan esktrak pandan di dalam mangkuk besar, lalu aduk rata. Masukkan pewarna makanan bila perlu.
    5. Setelah itu, tambahkan nata de coco, kolang-kaling, dan daging kelapa muda ke dalam campuran bahan cair. Aduk, tambahkan agar-agar, lalu biarkan masukkan ke dalam kulkas setidaknya selama dua jam.

    Buko Pandan pun siap disajikan.