TIKTAK.ID

Tag: wedang ronde

  • Resep Wedang Ronde Isi Kacang untuk Hangatkan Badan di Malam Hari

    Resep Wedang Ronde Isi Kacang untuk Hangatkan Badan di Malam Hari

    TIKTAK.ID – Wedang Ronde atau minuman hangat berisi ronde merupakan perpaduan budaya Tionghoa dengan Nusantara. Ronde sendiri terbuat dari beras ketan dan air, lalu dibentuk bulat dan direbus hingga matang dan mengapung. Setelah itu, ronde disajikan dalam kuah jahe hangat dan gula.

    Umumnya, ronde berisi kacang tanah cincang. Selain itu, bisa berisi kacang hitam atau wijen, atau ada juga versi ronde tanpa isian.

    Wedang Ronde cocok disantap saat musim hujan atau di malam hari karena bisa menghangatkan badan. Anda pun bisa mencoba membuat Wedang Ronde sendiri di rumah.

    Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia – Wedang Hangat” oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Wedang Ronde isi kacang.

    Bahan ronde (untuk 5 porsi):

    200 gram tepung ketan
    3 sdm tepung tapioka
    100 ml air panas
    2 sdm air kapur
    1/2 sdt garam
    Pewarna kue hijau dan merah secukupnya
    100 gram kacang goreng, 1/2 bagian dicincang halus, dan 1/2 bagian dibiarkan utuh

    Bahan kuah ronde:

    1.000 ml air
    2 batang serai, memarkan
    5 buah cengkih
    100 gram jahe, memarkan
    100 gram gula pasir

    Cara membuat dan menyajikan Wedang Ronde Isi Kacang:

    • Buat ronde terlebih dahulu. Caranya, campur tepung ketan, tepung tapioka, air kapur, dan garam sampai rata. Kemudian tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk.
    • Selanjutnya bagi adonan menjadi tiga. Satu bagian adonan diberi pewarna hijau, satu bagian adonan diberi pewarna merah, dan satu bagian adonan biarkan tetap putih. Bentuk adonan bulat sebesar kelereng, isi dengan kacang tanah, tutup rapat, dan sisihkan.
    • Berikutnya membuat kuah. Masak air di dalam panci. Rebus bola-bola ketan sampai mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan bola ketan. Rebus air, masukkan gula, serai, jahe, dan cengkih, lalu masak hingga mendidih dan saring.
    • Hidangkan Wedang Ronde di dalam mangkuk, siram dengan rebusan jahe panas, dan taburi dengan kacang goreng.
  • Resep Ronde Isi Kacang Merah Pakai Kuah Jahe

    Resep Ronde Isi Kacang Merah Pakai Kuah Jahe

    TIKTAK.ID – Wedang Ronde adalah salah satu minuman dari kuah jahe yang diberi isian ronde. Minuman hangat ini terkenal di kawasan Jawa Tengah dan Yogyakarta. Namun sebenarnya Wedang Ronde bukan asli Indonesia, melainkan dari China, dengan nama dongzhi atau tangyuan.

    Salah satu resep Wedang Ronde yang banyak disukai yaitu Wedang Ronde Isi Kacang.

    Pada resep kali ini, mencampurkan kacang tanah halus dengan gula merah, sehingga saat ronde digigit akan ada seperti kejutan di dalamnya.

    Seperti dikutip Kompas.com dari Sajian Sedap, berikut ini resep Ronde Isi Kacang dengan kuah jahe.

    Bahan Ronde:

    200 gram tepung ketan
    15 gram tepung sagu
    1/4 sdt garam
    1 sdt air kapur sirih
    175 ml air hangat
    2 tetes pewarna merah muda
    2 tetes pewarna hijau tua

    Bahan isian Ronde (aduk rata):

    50 gram kacang tanah kupas, sangrai, dan haluskan
    40 gram gula merah

    Bahan kuah jahe:

    1.500 ml air
    400 gram jahe, bakar, kupas, dan memarkan
    3 batang serai, memarkan
    150 gram gula merah, sisir halus
    100 gram gula pasir

    Bahan pelengkap Wedang Ronde:

    25 gram kacang tanah kupas, sangrai
    100 gram kolang-kaling hijau, potong-potong

    Cara membuat dan menyajikan Ronde Isi Kacang dengan kuah jahe:

    1. Buat adonan ronde terlebih dahulu. Aduk rata tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis dan licin.
    2. Kemudian bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda, satu bagian tambahkan pewarna hijau tua, dan sisanya biarkan putih.
    3. Ambil sedikit adonan kulit ronde. Pipihkan, beri isi, dan bentuk bulat.
    4. Rebus ronde di dalam air mendidih hingga mengapung. Tiriskan. Rebus lagi di panci terpisah dengan air mendidih, tiriskan. Cara ini akan membuat ronde bebas lendir.
    5. Setelah itu, masak kuah jahe dengan merebus air, jahe, dan serai. Masak menggunakan api kecil sampai beraroma. Tambahkan gula merah dan gula pasir. Aduk hingga larut, dan saring.
    6. Sajikan Ronde dengan kuah dan bahan pelengkapnya.
  • Resep Wedang Ronde, Cocok Disantap Saat Cuaca Dingin

    Resep Wedang Ronde, Cocok Disantap Saat Cuaca Dingin

    TIKTAK.ID – Wedang Ronde adalah minuman hangat yang terdiri dari kuah jahe dan diberi isian ronde. Meski minuman ini terkenal di kawasan Jawa Tengah dan Yogyakarta, namun sebetulnya Wedang Ronde berasal dari China.

    Wedang Ronde pun termasuk hidangan yang paling nikmat jika dinikmati saat cuaca sedang dingin. Jika ingin tampilannya lebih menarik, kamu juga bisa mengkreasikan ronde menjadi warna-warni.

    Seperti dikutip vKompas.com dari buku “Yuk Wedangan! Minuman Hangat Legendaris” oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Wedang Ronde.

    Bahan Wedang Ronde:
    200 gram tepung ketan
    3 sdm tepung tapioka
    100 ml air panas
    2 sdm air kapur sirih
    1/2 sdt garam
    Pewarna kue hijau dan merah, atau sesuai selera
    100 gram kacang tanah, cincang separuhnya

    Bahan kuah Wedang Ronde:
    1 lt air
    2 batang serai, memarkan
    5 buah cengkih
    100 gram jahe, memarkan
    100 gram gula pasir

    Cara membuat Wedang Ronde:

    1. Buat adonan ronde terlebih dahulu. Caranya, siapkan mangkuk berukuran sedang, lalu campur tepung ketan, tepung tapioka, air kapir sirih, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
    2. Setelah itu, tuangi air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk.
    3. Kemudian bagi adonan menjadi tiga bagian. 1/3 bagian adonan diberi pewarna hijau, 1/3 bagian diberi warna merah, dan sisanya biarkan berwarna putih.
    4. Selanjutnya bentuk adonan ronde menjadi bulatan sebesar kelereng, lalu isi dengan kacang tanah cincang. Bulatkan, dan sisihkan.
    5. Masak air di dalam panci sampai mendidih. Masukkan bola-bola ronde, dan rebus hingga ronde terlihat mengapung. Jika sudah mengapung, artinya ronde telah matang. Angkat dan tirisikan ronde.
    6. Berikutnya membuat kuah Wedang Ronde. Siapkan panci, rebus air, masukkan gula pasir, serai, jahe, dan cengkih. Masak hingga mendidih, lalu saring.
    7. Terakhir, hidangkan Wedang Ronde di dalam mangkuk atau giram, lalu siram dengan kuah jahe, dan taburi kacang goreng di atasnya.

    Wedang Ronde pun siap disantap selagi hangat.