TIKTAK.ID – Kebanyakan orang Sunda memiliki ciri khas dalam berbicara atau berbahasa. Namun selain itu, orang Sunda juga mempunyai ciri khas dalam membuat masakan. Sebab, orang Sunda memiliki selera atau cita rasa tersendiri.
Masakan Sunda merupakan masakan yang mudah dibuat. Bumbunya juga tidak terlalu sulit didapat dan cukup sederhana.
Berikut 4 masakan khas Sunda yang wajib dicoba:
1. Sayur Asem Sunda
Bahan-bahan:
5 buah kacang panjang
1 ikat daun melinjo
1 buah jagung manis
1 buah labu siam
1 buah wortel
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas geprek
1 buah tomat, belah menjadi enam
2 sdm air asam
Garam, gula, kaldu bubuk
700 ml air
Cara Memasak:
Bersihkan semua sayur dan potong-potong sesuai dengan selera masing-masing, sisihkan.
Rebus air dan tambahkan irisan bawang merah, bawang putih.
Masukkan juga lengkuas yang sudah digeprek dan daun salam, biarkan hingga mendidih.
Setelah itu masukkan wortel, jagung dan labu siam, lalu tunggu sampai setengah matang, baru masukkan kacang panjang, gula, garam, kaldu bubuk.
Terakhir, masukkan daun melinjo, pastikan sampai layu.
Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika dirasa masih kurang.
Hidangkan selagi masih hangat.
Baca juga: Resep Ayam Woku Nikmat Sarat Bumbu ala Manado
2. Nasi Tutug Oncom
Bahan-bahan:
250 gr oncom merah, hancurkan tapi jangan terlalu lembut
100 gr ikan jambal goreng, suwir kecil-kecil
Minyak goreng secukupnya
50 gr daun kemangi
400 gr beras putih
600 ml air
Bawang goreng renyah
2 butir mentimun iris bulat tipis.
Bumbu halus:
2 siung kencur
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
7 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
2 sdt gr
Cara memasak:
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan oncom, daun kemangi, dan ikan jambal, aduk hingga rata. Jangan memasaknya sampe kering, cukup setengah matang saja.
Masukkan beras ke dalam tumisan oncom ke dalam panci/rice cooker.
Tutup, masak hingga matang.
Sajikan selagi masih hangat.
Halaman selanjutnya…