TIKTAK.ID

Tag: Pendamping Kopi

  • Resep Cokelat Flan untuk Pendamping Minum Kopi

    Resep Cokelat Flan untuk Pendamping Minum Kopi

    TIKTAK.ID – Minum teh atau kopi di sore hari akan lebih nikmat jika sambil makan camilan manis, seperti Cokelat Flan. Menu ini dapat menjadi pilihan makanan penutup atau dessert, terutama bagi kamu yang sedang diet gluten atau memiliki alergi tepung. Pasalnya, Cokelat Glan dibuat tanpa menggunakan tepung.

    Cokelat Flan juga mudah dibuat karena hanya memerlukan empat bahan utama. Camilan ini memiliki rasa creamy dan cocok disantap dalam kondisi dingin.

    Seperti dikutip Kompas.com dari The SpruceEats, berikut ini resep Cokelat Flan.

    Bahan Cokelat Flan:
    2 ons atau 57 gram cokelat hitam
    227 gram ditambah 2 sdm mentega tawar suhu ruang
    6 telur besar
    150 gram gula halus

    Cara membuat Cokelat Flan:

    1. Panaskan oven di suhu 120 derajat celcius terlebih dahulu.
    2. Olesi loyang aluminium berukuran 22×7 cm menggunakan mentega, dan lapisi bagian bawahnya dengan kertas baking supaya air tidak bocor ke flan ketika memasak.
    3. Kemudian lelehkan cokelat. Caranya, letakkan potongan cokelat ke dalam mangkuk besi. Panaskan mangkuk berisi cokelat di atas panci berisi air mendidih (bagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air).
    4. Setelah itu, potong mentega yang sudah dilembutkan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk cokelat.
    5. Biarkan kedua bahan itu meleleh bersama, sambil aduk memakai sendok kayu atau spatula silikon. Jika sudah meleleh dan tercampur rata, sisihkan dan diamkan selama dua menit.
    6. Siapkan mangkuk yang lain, masukkan telur dan gula. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi sampai telur menjadi kuning pucat, atau sekitar 10-15 menit.
    7. Dengan mikser kecepatan rendah, masukkan perlahan campuran cokelat dan mentega cair. Naikkan kecepatan sedikit demi sedikit dan kocok hingga tercampur rata.
    8. Selanjutnya tuang adonan secara hati-hati ke dalam loyang. Banting-banting loyang secara perlahan untuk melepaskan gelembung udara yang ada pada adonan.
    9. Letakkan loyang ke dalam nampan oven dan tuang air mendidih ke dalam nampan beberapa sentimeter saja. Teknik tersebut disebut dengan bain marie.
    10. Berikutnya panggang adonan selama 1,5 jam. Untuk mengetahui kematangan flan, goyangkan nampan. Jika sudah matang, maka flan akan keras dan tidak goyang. Namun bila masih bergoyang, masak kembali lebih kurang 15 menit, lalu periksa ulang.
    11. Saat sudah matang, keluarkan dari oven dan diamkan hingga mencapai suhu ruangan. Masukkan lemari es minimal empat jam, dan Cokelat Flan pun siap disantap.
  • Begini Resep Croissant Renyah untuk Temani Kopi dan Teh

    Begini Resep Croissant Renyah untuk Temani Kopi dan Teh

    TIKTAK.ID – Resep Croissant cukup sederhana untuk dipraktikkan. Cukup menyisihkan sedikit waktu mendiamkan adonan yang nantinya bakal diolah.

    Seperti halnya pembuatan adonan untuk kue-kue lain, pembuatan Croissant pun memerlukan waktu mendiamkan adonan agar dapat mengembang maksimal.

    Dilansir Kompas mengutip dari Epicurious, berikut cara membuat Croissant yang sangat mudah.

    Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut ini:
    100 gram gula
    1 sdm garam
    544 gram tepung terigu
    125 ml susu cair hangat
    1 sdt ragi instan
    339 gram mentega tawar

    Selanjutnya ikuti cara pembuatan Croissant berikut ini:
    1. Campurkan susu cair hangat, gula, dan ragi instan dalam mangkuk lalu aduk-aduk hingga tercampur merata. Mikser selama lima menit atau hingga berbusa.
    2. Tuangkan tepung terigu dan garam ke dalamnaya. Mikser menggunakan kecepatan rendah sampai adonan kalis elastis.
    3. Pindahkan adonan ke atas meja yang telah ditaburi tepung terigu. Uleni sekitar dua menit.
    4. Taburkan tepung seperlunya untuk menjadikan adonan yang lembut.
    5. Gilas adonan dengan tebal kira-kira 2 cm. Bungkus menggunakan plastik dan diamkan sekitar satu jam.
    6. Sesudah adonan dingin, susun mentega dalam posisi horizontal di permukaan adonan lalu tumbuk mentega memakai gilingan.
    7. Gulung adonan lalu jadikan berbentuk persegi panjang. Bungkus lagi adonan lantas diamkan.
    8. Buka lagi adonan kemudian gulung di atas meja yang telah terlebih dahulu ditaburi tepung. Bentuk persegi dengan panjang mencapai 25 cm.
    9. Gilas adonan kemudian jadikan berbentuk persegi. Sekali lagi tumpuk adonan lalu gilas.
    10. Simpan adonan dalam kulkas sekitar satu jam. Kemudian keluarkan lalu diamkan adonan beberapa saat.
    11. Jika terdapat mentega yang masih tampak, taburi memakai tepung lalu lipat. Mentega dapat menjadikan adonan lengket.
    12. Bungkus lagi adonan pada wadah mengunakan plastic wrap. Diamkan dan dinginkan adonan sekitar delapan jam atau tak lebih dari 18 jam lantaran adonan tak dapat lagi mengembang.
    13. Keluarkan adonan kemudian lipat berbentuk segitiga sesuai ukuran yang dikehendaki.

  • Resep Muffin Chocolate Chips untuk Pendamping Kopi

    Resep Muffin Chocolate Chips untuk Pendamping Kopi

    TIKTAK.ID – Muffin sederhana dengan taburan chocolate chips cocok menjadi camilan pendamping kopi. Rasa manis muffin akan seimbang jika bersanding dengan kopi yang rasanya cenderung pahit seperti kopi Vietnam drip.

    Muffin memiliki tekstur yang padat dan basah. Selain muffin manis, terdapat pula versi gurihnya. Karena cukup mengenyangkan, orang Amerika biasa menyantap muffin sebagai sarapan atau camilan.

    Tekstur muffin berat karena dalam pembuatannya menggunakan teknik blending. Muffin menggunakan lemak cair seperti mentega leleh, minyak zaitun, atau margarin cair, kemudian perlahan-lahan dicampurkan dengan gula.

    Cukup mudah membuat muffin karena hanya memerlukan peralatan baskom dan spatula. Campur bahan kering, aduk, lalu tambahkan bahan cair. Adonan tersebut cukup diaduk dengan spatula.

    Seperti dikutip Kompas.com dari BBC Good Food, berikut ini resep Muffin Chocolate Chips.

    Bahan Muffin Chocolate Chips:
    2 telur berukuran sedang
    400 gram tepung self-raising atau 400 tepung terigu
    3 sdt baking powder
    250 ml susu semi-skim
    250 gram gula kastor
    100 gram chocolate chips
    125 ml minyak sayur
    1sdt garam

    Cara membuat Muffin Chocolate Chips:
    1. Pertama, panaskan oven dengan suhu 200 derajat celsius. Siapkan loyang muffin, lalu beri kertas muffin di dalamnya.
    2. Masukkan dua buah telur ke dalam wadah besar. Kocok telur menggunakan mixer selama 1 menit.
    3. Tuang 125 minyak sayur dan 250 ml susu semi-skim ke dalam mangkuk, lalu kocok kembali. Tambahkan 250 gram gula kastor, dan kocok lagi hingga adonan lembut.
    4. Kemudian ayak 400 gram tepung dan 1 sdt garam. Campur ke dalam adonan sampai lembut, tapi jangan mengaduk terlalu lama karena akan membuat muffin terlalu padat. Masukkan chocolate chips, dan aduk sebentar.
    5. Selanjutnya tuangkan adonan hingga mencapai 2/3 kertas muffin. Panggang adonan selama 20-25 menit sampai mengembang. Cek kematangan menggunakan tusuk gigi, dengan cara menusuk ke bagian tengah muffin. Jika sudah tidak ada adonan yang menempel, maka muffin bisa diangkat.
    6. Keluarkan muffin dari loyang, lalu dinginkan.

    Muffin Chocolate Chips pun siap disantap sebagai pendamping kopi.