TIKTAK.ID – Nasi Liwet adalah salah satu menu yang banyak digemari masyarakat. Setiap daerah pun memiliki ciri khas tersendiri dalam memasaknya.
Nasi Liwet yang berasal dari Sunda memiliki cita rasa gurih, hampir mirip dengan nasi lemak. Umumnya Nasi Liwet khas Sunda dimasak dengan berbagai macam bumbu dan rempah.
Anda juga bisa mencoba membuatnya sendiri dengan berbagai macam campuran, seperti cabai, bawang, daun salam, dan teri goreng. Untuk memasak Nasi Liwet, bisa menggunakan panci kastrol, atau jika ingin yang lebih praktis cukup menggunakan magic com.
Nasi Liwet paling enak disantap dengan ditemani sambal, lauk tempe, dan ayam goreng. Jika tertarik membuat sendiri, berikut ini resep Nasi Liwet khas Sunda, seperti dikutip Inews.id dari Instagram @dapurlinna, Jumat (21/8/20).
Bahan-bahan:
3 cup beras, atau kurang lebih 500 gr
Air secukupnya
Teri goreng
Cabai rawit, biarkan utuh
Bumbu-bumbu:
8 bawang merah, iris tipis
5 bawang putih, iris tipis
5 cabai merah, iris serong
3 cabai hijau, iris serong
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan
2 batang serai, geprek
Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
Ayam goreng
Tempe goreng
Tahu goreng
Telur asin
Tumis daun singkong
Sambal & lalapan
Kerupuk
Cara membuat:
1. Untuk membuat Nasi Liwet khas Sunda, pertama cuci bersih beras. Kemudian masukkan beras ke dalam panci liwet yang sudah dialasi dengan daun pisang, dan tuangkan air sesuai takaran biasa.
2. Selanjutnya tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan ke dalam beras, dan aduk hingga rata.
3. Setelah itu, tutup panci liwet. Masak beras dengan api kecil hingga air menyusut dan nasi matang.
4. Sebelum diangkat, masukkan teri goreng dan cabai rawit. Lalu tutup lagi dengan daun pisang, masak sebentar, dan angkat.
5. Sajikan Nasi Liwet khas Sunda selagi hangat dengan bahan dan lauk pelengkap.