TIKTAK.ID

Tag: makanan khas Filipina

  • Resep Buko Pandan Khas Filipina untuk Menu Takjil

    Resep Buko Pandan Khas Filipina untuk Menu Takjil

    TIKTAK.ID – Buko Pandan merupakan makanan manis asal Filipina yang kini populer di Indonesia. Menu ini pun kerap dijadikan takjil selama Ramadan karena rasanya yang manis dan segar.

    Anda pun dapat mencoba membuat Buko Pandan sendiri karena bahan yang digunakan dapat ditemukan dengan mudah di pasaran. Untuk membuat Buko Pandan, Anda memerlukan bahan utama agar-agar, kolang-kaling, krim, daun pandan, nata de coco, dan buko atau kelapa muda.

    Anda bisa menyiapkan Buko Pandan sebagai menu takjil untuk keluarga di rumah atau ide takjil jualan praktis.

    Seperti dilansir Kompas.com dari The Kitchn, berikut ini resep Buko Pandan untuk lima hingga enam orang.

    Bahan Buko Pandan khas Filipina:

    1 lembar daun pandan, ikat simpul
    355 ml air kelapa
    100 gr gula pasir
    1 sdt agar-agar bubuk
    1-2 tetes pewarna makanan hijau
    396 ml susu evaporasi
    215 ml krim kaleng
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt ekstrak pandan
    340 gr nata de coco
    340 gr kolang-kaling
    570 gr daging kelapa muda

    Cara membuat Buko Pandan khas Filipina:

    1. Langkah pertama, siapkan wadah atau loyang untuk membuat jeli. Campur daun pandan, air kelapa, gula pasir, dan agar-agar di dalam panci kecil. Masak menggunakan api sedang sambil diaduk sampai mendidih dan gulanya larut, kira-kira selama 5-6 menit. Lanjutkan memasak selama dua menit, lalu tambahkan pewarna makanan hijau. Angkat, dan buang daun pandannya.
    2. Kemudian segera tuangkan campuran agar-agar ke dalam loyang. Letakkan di atas rak kawat, lalu biarkan dingin hingga suhu kamar sekitar 20 menit.
    3. Biarkan agar-agar tanpa ditutup hingga benar-benar dingin sekitar satu jam. Potong-potong menjadi bentuk bunga dengan cetakan atau menjadi kotak berukuran sama rata.
    4. Campur susu kondensasi, krim, garam, dan esktrak pandan di dalam mangkuk besar, lalu aduk rata. Masukkan pewarna makanan bila perlu.
    5. Setelah itu, tambahkan nata de coco, kolang-kaling, dan daging kelapa muda ke dalam campuran bahan cair. Aduk, tambahkan agar-agar, lalu biarkan masukkan ke dalam kulkas setidaknya selama dua jam.

    Buko Pandan pun siap disajikan.

  • Resep Buko Pandan Keju, Dessert Khas Filipina

    Resep Buko Pandan Keju, Dessert Khas Filipina

    TIKTAK.ID – Buko Pandan merupakan salah satu dessert atau makanan penutup khas Filipina yang saat ini cukup populer di Indonesia. Sajian ini juga kerap menjadi takjil buka puasa atau ide jualan saat bulan Ramadan.

    Buko Pandan sendiri berisi agar-agar, sagu mutiara, dan daging kelapa muda. Buko Pandan juga dilengkapi kuah yang terbuat dari campuran air kelapa muda dan susu, yang diberi pasta pandan. Kemudian sebagai pelengkap, biasanya Buko Pandan ditambahkan dengan parutan keju, sehingga rasanya pun jadi lebih creamy.

    Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Manis-Manis Club – 65 Resep Dessert, Cookies, Dan Kue Manis” (2021) oleh Dhila Shina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Buko Pandan keju khas Filipina.

    Bahan Buko Pandan keju khas Filipina:
    1 bungkus jelly bubuk puding santan
    100 gram sagu mutiara
    Daging kelapa muda dari 1 buah kelapa, keruk
    1 bungkus nata de coco, ambil juga sedikit airnya
    Air kelapa muda dari 1 buah kelapa
    1 kaleng susu evaporasi
    1/2 kaleng kental manis sesuai selera
    100 ml air
    3 lembar daun pandan (bisa juga menggunakan pasta pandan)
    3 lembar daun suji
    Keju parut secukupnya untuk topping Buko Pandan

    Cara membuat Buko Pandan keju khas Filipina:

    1. Langkah pertama, masak jelly sesuai petunjuk kemasan. Dinginkan, lalu potong-potong jelly berbentuk dadu, dan sisihkan.
    2. Kemudian siapkan panci. Masukkan sagu Mutiara. Rendam di dalam air sekitar satu jam. Setelah itu, masak hingga kenyal, dan sisihkan.
    3. Selanjutnya blender daun pandan dan daun suji menggunakan 100 mililiter air. Saring dan peras. Ambil airnya saja. Masak sebentar hingga mendidih, lalu sisihkan. Namun bila Anda ingin yang lebih praktis, bisa juga menggunakan pasta pandan.
    4. Berikutnya masukkan semua bahan ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata, dan simpan di kulkas hingga dingin. Saat hendak disajikan, tambahkan dengan keju parut di atasnya.

    Buko Pandan keju khas Filipina pun siap disantap untuk takjil buka puasa.