TIKTAK.ID

Tag: Makanan Khas Belanda

  • Resep Oliebollen, Donat Goreng Khas Belanda

    Resep Oliebollen, Donat Goreng Khas Belanda

    TIKTAK.ID – Belakangan ini viral di media sosial warga Belanda antre lama untuk membeli Oliebollen. Oliebollen sendiri merupakan donat goreng khas Belanda yang biasa dijual dan disantap ketika Natal dan tahun baru.

    Anda pun bisa membuat Oliebollen sendiri di rumah, karena cara membuatnya mudah. Bahan utama Oliebollen juga sangat mudah ditemukan, seperti tepung terigu, ragi, garam, gula, dan air atau susu cair.

    Seperti dikutip Kompas.com dari The Spruce Eats, berikut ini resep Oliebollen khas Belanda.

    Bahan Oliebollen khas Belanda:

    50 gram gula pasir plus 1 sdt gula pasir, pisahkan keduanya
    120 ml air hangat
    4 1/2 sdt ragi kering instan
    540 gram tepung terigu serbaguna
    2 butir telur
    500 ml susu cair hangat
    1 sdt garam
    Minyak goreng secukupnya
    Gula halus secukupnya sebagai taburan
    Kayu manis bubuk secukupnya sebagai taburan

    Cara membuat dan menyajikan Oliebollen khas Belanda:

    • Langkah pertama, siapkan mangkuk kecil. Masukkan satu sendok teh gula pasir dan air, lalu aduk rata. Tambahkan ragi kering dan diamkan selama 10 menit. Jika ragi bergelembung, artinya ragi aktif dan bisa digunakan, lalu sisihkan.
    • Kemudian siapkan mangkuk besar. Masukkan tepung dan 50 gram gula pasir, lalu tambahkan telur dan ragi. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
    • Setelah itu tuang setengah bagian susu cair ke dalam adonan, dan aduk rata. Tuang sisa susu dan aduk kembali adonan hingga lembut. Tutup adonan memakai serbet bersih basah. Letakkan di area hangat, dan diamkan mengembang selama lebih kurang satu jam.
    • Jika adonan sudah mengembang, masukkan garam dan aduk rata. Adonan bakal menjadi basah dan hal ini wajar. Panaskan minyak goreng di dalam wajan hingga suhunya mencapai 177 derajat celsius. Jika tidak memiliki termometer, masukkan spatula kayu. Kalau sudah muncul gelembung di sekitar spatula kayu, artinya minyak sudah siap digunakan.
    • Bentuk adonan menjadi bulat memakai dua sendok makan yang telah dilumuri minyak goreng. Segera masukkan ke dalam wajan, dan goreng Oliebollen hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    • Pindahkan Oliebollen di atas piring.
    • Terakhir, taburi dengan gula halus.

    Oliebollen pun siap disantap selagi hangat.

  • Resep Poffertjes, Mini Pancake Khas Belanda

    Resep Poffertjes, Mini Pancake Khas Belanda

    TIKTAK.ID – Poffertjes atau yang juga disebut Mini Dutch Pancake merupakan camilan khas Belanda. Poffertjes memiliki bentuk bulat, kecil, dan mengembang lembut.

    Poffertjes versi klasik disajikan bersama mentega cair dan gula bubuk. Namun kini topping Poffertjes sudah bervariasi, seperti diberi krim kocok dan buah-buahan segar.

    Poffertjes sendiri kerap ditemui selama periode Natal dan Tahun Baru di sepanjang jalan Belanda, seperti jajanan kaki lima, mengutip laman Tasteatlas. Namun berbeda dengan pancake ala Amerika, Poffertjes jarang dimakan untuk sarapan pagi.

    Jika Anda penasaran ingin mencicipi Poffertjes, cobalah membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya mudah, dan bahan-bahannya pun gampang ditemukan di minimarket terdekat. Anda bisa menyajikan Poffertjes sebagai hidangan Natal dan menyantapnya bersama keluarga.

    Untuk membuat Poffertjes, Anda hanya perlu menyiapkan bahan mentega, terigu serbaguna, susu bubuk, gula pasir, ragi, vanila, garam, susu cair, dan telur.

    Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Kumpulan Resep Cake Praktis dan Mudah” (2020) karya Carolina Ratri terbitan CV. Garuda Mas Sejahtera, berikut ini resep Poffertjes, pancake khas Belanda.

    Resep Poffertjes khas Belanda:

    Bahan leleh:

    50 gram mentega

    Bahan campur:

    200 gram terigu serbaguna
    25 gram susu bubuk
    50 gram gula pasir
    3 gram ragi 2 gram vanilla
    1 gram garam

    Kocok secara terpisah (campur):

    2 telur
    320 ml susu

    Cara membuat dan menyajikan Poffertjes khas Belanda:

    1. Langkah pertama, siapkan mangkuk berukuran sedang. Kemudian tuang bahan kocokan dan bahan campur, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Supaya lebih mudah, Anda dapat mengaduk menggunakan balloon whisk.
    2. Setelah itu masukkan mentega cair. Kocok kembali sampai tercampur rata. Tutup mangkuk menggunakan plastic wrap atau tutup panci. Diamkan adonan Poffertjes selama minimal 30 menit.
    3. Sambil menunggu adonan, olesi cetakan menggunakan mentega. Selanjutnya, tuang adonan Poffertjes ke dalam cetakan hingga memenuhi 3/4 bagian. Jangan sampai penuh, karena bisa meluber saat mengembang.
    4. Panaskan adonan, lalu tunggu hingga pinggiran agak kering.
    5. Telungkupkan memakai dua tusuk satai, dan bolak-balik sampai matang.
    6. Letakkan Poffertjes ke atas piring saji, dan beri topping sesuai selera.
  • Resep Wentelteefjes Khas Belanda Berbahan Sisa Roti Tawar

    Resep Wentelteefjes Khas Belanda Berbahan Sisa Roti Tawar

    TIKTAK.ID – Jika memiliki sisa roti tawar di rumah dan bosan jika dimakan dengan olesan selai, Anda bisa mencoba mengolahnya menjadi menu Wentelteefjes khas Belanda.

    Wentelteefjes sendiri merupakan roti panggang. Namun berbeda dari roti panggang pada umumnya, untuk membuat Wentelteefjes, roti dicelupkan dulu ke dalam adonan berisi susu, telur, gula, dan bubuk kayu manis.

    Setelah itu, roti dipanggang menggunakan mentega hingga berwarna cokelat dan kering. Jika sudah matang, Wentelteefjes dapat disajikan dengan topping taburan gula halus, bubuk kayu manis, atau stroop (sirup khas Belanda), beserta irisan buah-buahan sesuai selera.

    Roti tawar yang sudah disimpan lama di dalam kulkas, biasanya teksturnya akan menjadi sedikit keras. Namun jangan dibuang jika memiliki roti tawar yang sudah mulai keras, karena Anda dapat memanfaatkannya menjadi menu ini. Sebab, ketika dicelupkan ke dalam adonan, maka roti tawar akan kembali menjadi lembut.

    Resep satu ini sangat mudah dan praktis, dengan hasil masakan ala kafe.

    Untuk membuat Wentelteefjes, sebenarnya hampir mirip dengan proses pembuatan french toast. Akan tetapi, Wentelteefjes menggunakan bahan rempah kayu manis.

    Tidak hanya dapat dijadikan menu sarapan, Wentelteefjes juga dapat menjadi pilihan untuk camilan saat malam hari.

    Seperti dikutip Kompas.com dari Sajian Sedap, berikut ini resep Wentelteefjes.

    Bahan Wentelteefjes khas Belanda:
    300 ml susu cair
    1 butir telur
    1/4 sendok teh kayu manis bubuk
    1 sendok makan gula pasir
    10 lembar roti tawar
    25 gram margarin
    2 sendok makan gula palem

    Cara membuat Wentelteefjes khas Belanda:
    1. Pertama, masukkan susu, telur, kayu manis, dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk hingga rata.
    2. Kemudian rendam roti di dalam campuran telur.
    3. Selanjutnya panaskan margarin di atas wajan anti lengket.
    4. Setelah itu masukkan roti, dan diamkan sampai satu sisinya matang. Balik roti, lalu biarkan hingga matang.
    5. Pindahkan Wentelteefjes ke piring saji, lalu taburi dengan gula palem.

    Wentelteefjes pun siap disajikan.

  • Resep Hutspot, Hidangan Nasional Belanda

    Resep Hutspot, Hidangan Nasional Belanda

    TIKTAK.ID – Kamu mungkin belum familiar dengan sajian bernama Hutspot. Hutspot merupakan makanan khas Belanda. Di Belanda, hidangan ini biasanya disajikan bersama jenever (gin) atau bir untuk menghangatkan badan.

    Hutspot terbuat dari sayuran berupa kentang, wortel, dan bawang bombai yang direbus dengan kaldu hingga menyusut. Sayuran tersebut kemudian dihaluskan. Terkadang menu ini juga disajikan dengan tambahan protein hewani, seperti daging cincang, sosis, atau kadang bakso.

    Executive Chef The Groves Suites by Grand Aston, Agung Budiharto sempat mendemonstrasikan sajian Hutspot melalui program #MasakdiRumahAja di Live Instagram @kompas.travel, Rabu (12/8/20). Agung menyajikan Hutspot sebagai pendamping untuk menu Nasi Goreng Penjajah yang merupakan nasi goreng merah buah naga.

    Agung memilih menu Nasi Goreng Penjajah karena nasi goreng yang berwarna merah merepresentasikan Indonesia, sedangkan hutspot merepresentasikan budaya kuliner Belanda yang bersatu-padu.

    Berikut ini resep Hutspot khas Belanda, seperti dilansir Kompas.com:

    Bahan Hutspot khas Belanda:
    100 gram kentang
    ½ buah bawang bombai
    100 gram wortel
    1 sendok makan bawang putih cincang
    50 gram buncis
    Kaldu ayam secukupnya
    Minyak secukupnya
    Garam dan merica secukupnya

    Bahan Bakso:
    Daging cincang secukupnya
    Garam secukupnya
    Lada secukupnya

    Cara membuat Hutspot khas Belanda:
    1. Pertama, panaskan wajan hingga benar-benar panas, lalu tuang sedikit minyak.
    2. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombai, kemudian tumis hingga layu dan aromanya harum.
    3. Setelah itu, tambahkan kentang yang sudah dipotong berbentuk kotak kecil.
    4. Lalu tuang kaldu ayam hingga merendam kentang, dan masak hingga setengah matang.
    5. Masukkan potongan wortel dan buncis, masak lagi hingga semua sayuran benar-benar matang dan kaldu menyusut. Gunakan api kecil agar tidak gosong.
    6. Selama menunggu Hutspot matang, bisa mulai membuat bakso. Caranya, beri bumbu berupa garam dan lada secukupnya pada daging yang sudah dicincang.
    7. Bentuk daging bulat-bulat, sisihkan. Panaskan wajan hingga benar-benar panas. Tuang sedikit minyak di atas wajan, dan panggang daging hingga matang di semua sisinya.
    8. Sajikan Hutspot dengan bakso daging bersama Nasi Goreng Penjajah yang sudah dibuat sebelumnya.