TIKTAK.ID – Makanan untuk diet menurunkan berat badan kerap dianggap hambar dan tidak enak. Padahal ada berbagai menu diet rendah kalori yang rasanya lezat. Salah satunya adalah Sup Miso.
Sup Miso sendiri merupakan masakan Jepang berupa sup dengan bahan dasar dashi ditambah isi sup berupa sedikit makanan laut atau sayur-sayuran, lalu diberi miso sebagai perasa. Menu ini sederhana dan sangat mudah disiapkan dalam waktu singkat.
Bumbu Sup Miso terdiri dari pasta miso, dashi, dan garam. Sedangkan isi supnya yakni tofu, jamur, dan rumput laut. Sup Miso tidak menggunakan minyak goreng sama sekali dan isian supnya terdiri dari bahan-bahan bergizi, sehingga cocok menjadi menu diet.
Jika Anda kesulitan mencari tofu, maka dapat menggantinya dengan tahu susu atau tahu sutra. Sedangkan pasta miso dan dashi dapat dibeli di supermarket yang menjual bahan impor atau toko online.
Semangkuk Sup Miso hangat pun cocok disantap saat cuaca dingin. Pada resep kali ini, menggunakan bahan jamur enoki supaya menambah tekstur dan rasa pada Sup Miso.
Seperti dikutip Kompas.com dari Foodplace, berikut ini resep Sup Miso dengan jamur enoki.
Bahan Sup Miso dengan jamur enoki:
1 sdm pasta miso halal
Rumput laut kering secukupnya, iris-iris
100 gram tofu atau tahu susu, potong kotak-kotak kecil
50 gram jamur enoki, iris
Dashi bubuk secukupnya (bisa juga diganti menggunakan kaldu bubuk)
Garam secukupnya
1 batang daun bawang, iris serong
Cara membuat dan menyajikan Sup Miso dengan jamur enoki:
- Langkah pertama, masukkan rumput laut kering ke dalam mangkuk, lalu rendam menggunakan air panas sampai menjadi lunak. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Setelah itu, rebus air di dalam panci sampai mendidih. Masukkan pasta miso, dashi, dan garam, lalu masak kembali sampai mendidih. Tambahkan dengan daun bawang, rumput laut, dan tofu. Aduk perlahan dan masak sampai kuah hampir mendidih.
- Selanjutnya masukkan jamur enoki. Masak kembali sampai air mendidih, dan angkat.
- Terakhir, tuang Sup Miso ke dalam mangkuk.
Sup Miso pun siap disantap selagi hangat bersama nasi putih.