TIKTAK.ID

Tag: Ebi Furai

  • Resep Ebi Furai Khas Jepang untuk Stok Lauk

    Resep Ebi Furai Khas Jepang untuk Stok Lauk

    TIKTAK.ID – Ada kalanya kita tidak memiliki waktu banyak untuk memasak. Hal itu membuat kita lebih memilih membeli makanan atau pesan makanan melalui aplikasi online. Namun jika terlalu sering, tentu akan membuat pengeluaran membengkak.

    Salah satu solusi makan dengan enak dan irit, tapi juga praktis, adalah menyetok makanan beku. Tapi pilihan makanan beku di supermarket mungkin bisa membuat kita bosan. Untuk itu, Anda bisa mencoba membuat stok makanan beku sendiri.

    Salah satu makanan beku yang enak dan mudah dibuat adalah Ebi Furai.

    Ebi Furai sendiri merupakan makanan khas Jepang berupa udang goreng yang dibalut tepung.

    Anda dapat memakan Ebi Furai bersama cocolan saus sambal atau mayones. Ebi Furai pun sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat.

    Untuk membuat Ebi Furai, Anda hanya membutuhkan tiga langkah pembuatan sederhana untuk menyajikan gorengan ini.

    Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Resep Praktis dan Lezat Masakan Jepang Paling Populer” (2012) oleh Anti Aprilyanti Suganti terbitan Galang Press Media Utama, berikut ini resep Ebi Furai khas Jepang.

    Bahan Ebi Furai khas Jepang:

    5 ekor udang jari besar, kupas bagian kulitnya, dan sisakan ekornya
    1/2 sdm air perasan jeruk lemon
    1 butir telur
    150 gr tepung roti
    4 sdm terigu
    250 ml minyak goreng

    Bahan bumbu Ebi Furai:

    1/2 sdt garam
    1/2 sdt penyedap rasa
    1/2 sdt merica

    Cara membuat Ebi Furai khas Jepang:

    1. Langkah pertama, lumuri udang menggunakan air perasan jeruk lemon. Masukkan bumbu, aduk rata, dan biarkan hingga meresap.
    2. Kemudian balurkan udang ke dalam terigu, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke atas tepung roti. Jika Anda ingin menyimpannya sebagai stok, tata udang di dalam wadah tertutup rapat. Jangan lupa beri sekat antar udang menggunakan plastik supaya tidak menempel satu sama lain.
    3. Bila Anda ingin langsung menyantap Ebi Furai, panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng udang sampai warnanya berubah kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

    Ebi Furai khas Jepang pun siap disajikan.

  • Resep Ebi Furai untuk Stok Sahur

    Resep Ebi Furai untuk Stok Sahur

    TIKTAK.ID – Sejumlah orang memilih menyetok frozen food karena praktis untuk sahur. Namun tidak ada salahnya Anda membuat frozen food sendiri supaya lebih sehat. Salah satu lauk yang bisa dibekukan sebagai frozen food adalah Ebi Furai.

    Cara membuat Ebi Furai frozen pun terbilang mudah. Setelah dibalur dengan tepung, Ebi Furai bisa ditata di atas nampan, kemudian bekukan di dalam freezer. Jika sudah membeku, pindahkan ke dalam wadah tertutup untuk digunakan selama beberapa hari.

    Seperti dikutip Kompas.com dari “Bisnis Laris Manis Frozen Food” (2014) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Ubi Furai frozen.

    Bahan Ebi Furai frozen:
    10 ekor udang besar
    3 butir telur + 1/3 sdt garam halus, kocok lepas sebagai celupan
    Tepung tempura butir kasar atau tepung panir secukupnya, untuk lapisan luar
    Tepung sagu secukupnya sebagai lapisan
    Minyak goreng secukupnya

    Bahan rendaman (campur hingga rata):
    4 siung bawang putih, haluskan
    1 sdt paprika merah bubuk
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdm air jeruk nipis
    1/2 sdt garam halus
    Gula pasir halus secukupnya

    Cara membuat Ebi Furai frozen:

    1. Langkah pertama, kupas udang dan tinggalkan ekornya. Belah sedikit punggung udang, lalu buang kotoran, dan cuci bersih. Tiriskan.
    2. Kemudian lumuri udang menggunakan bumbu. Diamkan udang di dalam lemari es sekitar satu jam.
    3. Selanjutnya lapisi udang menggunakan tepung sagu secara tipis, namun merata. Celupkan ke dalam telur, dan lumuri dengan tepung tempura. Setelah itu celupkan lagi ke dalam telur lalu lumuri ke tepung tempura kembali. Lakukan hingga udang habis, sambil dikepak-kepak supaya tepung menempel dan tidak rontok.
    4. Tata udang di atas nampan, tapi jangan ditumpuk. Bekukan di dalam freezer lalu pindahkan Ebi Furai ke dalam wadah bertutup, dan simpan kembali di dalam freezer.
    5. Untuk menyajikan Ebi Furai, keluarkan udang dari freezer. Goreng di dalam minyak panas dan banyak menggunakan api sedang hingga udang berubah warna menjadi kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.