TIKTAK.ID

Tag: Dosirak

  • Resep Dosirak, Bekal Makan Siang ala Korea

    Resep Dosirak, Bekal Makan Siang ala Korea

    TIKTAK.ID – Dosirak adalah bekal makan siang favorit di Korea, biasanya berisi nasi dan berbagai lauk tradisional Korea.

    Dosirak yang disimpan dalam tas sekolah akan membuat bekal makanan tercampur karena adanya goncangan dari tas yang dibawa. Tapi hal itu yang membuat rasa makanan Dosirak semakin enak.

    Jika Anda sedang kehabisan ide membuat bekal untuk anak, cobalah membuat Dosirak. Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Dosirak ala content creator memasak di TikTok, Vina Vinesia dan Michele Alex.

    Bahan Dosirak:

    2 paha ayam
    2 butir telur
    3 siung bawang putih
    6 sdm tepung maizena
    1 ruas jahe
    1 ikat bayam
    Segenggam tauge
    2 sdt minyak wijen
    1 sdt garam
    1 sdt blackpepper
    3 sdm gochujang halal
    60 ml madu
    1 sdm kimchi
    3 sdm kecap asin
    Minyak goreng
    Air secukupnya
    1 porsi nasi
    1 lembar nori

    Cara membuat Dosirak:

    1. Langkah pertama, iris ayam menjadi potongan dadu sedang atau sesuai selera.
    2. Kemudian parut jahe dan bawang putih hingga halus. Baluri daging ayam menggunakan parutan, lalu marinasi selama kurang lebih satu jam atau lebih baik semalaman.
    3. Sambil menunggu ayam dimarinasi, goreng telur mata sapi dan bumbui dengan sedikit garam.
    4. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bayam dan tauge secara terpisah, lalu rebus hingga sedikit layu. Angkat dan masukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak. Sediakan mangkuk kecil yang berbeda untuk setiap sayuran. Taburi tauge dan bayam menggunakan garam dan blackpepper, dan baluri sampai merata.
    5. Setelah itu, masukkan tepung maizena dan air ke dalam ayam yang telah dimarinasi. Baluri daging ayam dengan tepung sampai semua bagiannya tertutupi tepung. Goreng menggunakan api sedang-tinggi supaya kematangannya merata. Goreng sampai berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan sisihkan.
    6. Masak gochujang, tuang sedikit air dan kecap asin. Masukkan ayam yang telah digoreng dan aduk hingga seluruh bagian ayam ditutupi gochujang.
    7. Padatkan nasi dalam kotak bekal. Taburi dengan rumput laut atau nori, susun sayur tauge, bayam, telur mata sapi, kimchi, dan ayam di atas nasi.
  • Resep Kimbab Bulgogi Pelengkap Dosirak, Bekal ala ‘Squid Game’

    Resep Kimbab Bulgogi Pelengkap Dosirak, Bekal ala ‘Squid Game’

    TIKTAK.ID – Dalam drama Korea “Squid Game”, muncul satu adegan pemain menyantap Dosirak. Dosirak sendiri merupakan bekal ala Korea yang biasanya berisi nasi dan beberapa banchan atau lauk pendamping.

    Kimbab juga menjadi salah satu menu pelengkap Dosirak. Makanan yang mirip sushi ini biasanya menjadi bekal untuk piknik atau sarapan ringan. Umumnya, Kimbab berisi telur dadar, wortel, dan danmuji atau acar lobak kuning. Namun kamu juga bisa menambahkan daging sapi Bulgogi, yakni daging marinasi khas Korea, supaya lebih nikmat.

    Seperti dikutip Kompas.com dari The Epoch Times, berikut ini cara membuat Kimbab Bulgogi simpel menggunakan daging sapi bumbu Bulgogi.

    Bahan Nasi Kimbab Bulgogi:
    450 gram beras korea atau beras jepang (bisa juga memakai beras biasa)
    1 sdm minyak wijen sangrai
    1 sdm biji wijen sangrai
    1/2 sdt garam

    Bahan isian Kimbab Bulgogi:
    4 lembar nori
    2 sdm mirin (opsional)
    1 sdm minyak wijen sangrai
    1 sdm kecap korea atau kecap asin
    1 sdt gula
    Garam secukupnya
    2 buah wortel besar, kupas, dan potong memanjang
    500 gram bayam
    4 butir telur besar, kocok (tambahkan sedikit air dan garam)
    2 timun besar, buang bijinya, dan potong bentuk memanjang
    170 gram danmuji, potong memanjang
    170 gram burdock, rebus, dan potong memanjang (opsional)
    450 daging sapi Bulgogi siap pakai, tiriskan sausnya

    Cara membuat Kimbab Bulgogi:
    Pertama, masak beras jadi nasi. Kemudian selagi hangat, campurkan dengan minyak wijen, garam, dan biji wijen. Aduk rata dan sisihkan.
    Selanjutnya buat saus. Campurkan mirin, minyak wijen, kecap korea, garam, dan gula, lalu sisihkan.
    Panaskan wajan antilengket, tuang minyak sedikit. Tumis wortel hingga cukup empuk, tambah air bila perlu, tapi jangan sampai wortel terlalu lembek. Angkat wortel, dan campur dengan setengah porsi saus.
    Rebus air dan garam hingga mendidih. Masukkan bayam, rebus sampai cukup layu, tiriskan, dan segera masukkan ke dalam air es supaya proses masak berhenti. Peras bayam, lalu campur dengan sisa saus.
    Selanjutnya panaskan wajan antilengket, beri sedikit minyak. Tuang telur, dan masak memakai api kecil sampai matang. Angkat dan potong memanjang.
    Untuk menata Kimbab, ambil satu lembar nori. Beri nasi secukupnya, dan ratakan. Letakkan telur dadar, danmuji, wortel, timun, bayam, burdock, dan Bulgogi.
    Gulung Kimbab, dan lakukan sampai bahan habis.
    Terakhir, potong sesuai selera, lalu masukkan ke dalam kotak bekal.