TIKTAK.ID – Di musim penghujan seperti sekarang, kesehatan harus lebih diperhatikan, apalagi pandemi masih belum reda.
Oleh sebab itu, tidak ada salahnya untuk menyantap makanan sehat, yang dimulai dari sarapan.
Salah satu pilihan menu makanan sehat yakni Nasi Hainan.
Menu ini pun cocok dikonsumsi bagi orang yang dalam kondisi tubuh kurang fit.
Nasi Hainan disajikan dengan ayam Hainan rebus dan kuah kaldu ayam. Kamu pun dapat menggunakan ayam kampung agar makanan lebih bergizi dan gurih.
Seperti dikutip Kompas.com dari Sajian Sedap, berikut ini resep Nasi Hainan.
Bahan nasi:
300 gram beras
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 sdt garam
450 ml kaldu ayam
2 sdm minyak wijen untuk menumis
Bahan ayam Hainan rebus:
2 buah paha ayam atas bawah
Bumbu perendam:
3 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, iris tipis-tipis
1 batang daun bawang, potong-potong
2 sdm kecap asin
3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
50 ml air
Bahan kuah:
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1000 ml kaldu ayam
1 3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm wijen sangrai
Cara membuat:
1. Pertama, masak Nasi Hainan terlebih dahulu. Kemudian panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan beras dan garam, aduk rata.
2. Setelah itu tuang kaldu ayam dan masak sampai meresap.
3. Selanjutnya kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Kamu juga dapat memasak Nasi Hainan di rice cooker.
4. Berikutnya memasak ayam Hainan. Aduk bahan perendam dalam wadah, rendam ayam dalam bumbu perendam. Tusuk-tusuk dan diamkan 30 menit, lalu kukus selama 45 menit sampai matang.
5. Langkah terakhir yakni membuat kaldu kuah. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang, lalu masukkan daun bawang dan minyak wijen, aduk rata.
6. Sajikan nasi bersama irisan ayam, kuah, serta pelengkapnya.