TIKTAK.ID

Tag: alergi gluten

  • Resep Bolu Marmer Gluten Free

    Resep Bolu Marmer Gluten Free

    TIKTAK.ID – Bagi Anda penderita alergi gluten, tentu perlu menghindari konsumsi tepung terigu. Jika Anda sedang ingin makan cake, sebaiknya memilih cake yang gluten free. Anda pun dapat mencoba membuat cake gluten free sendiri di rumah.

    Salah satu tepung gluten free yang asli dari Indonesia adalah sagu. Menurut Nelda Hermawan, Head of Commercial, Sago & Edamame PT Austindo Nusantara Jaya Tbk. (ANJ), sagu mengandung karbohidrat dan tergolong tidak mengandung lemak.

    Konsumsi sagu bermanfaat untuk perbaikan keseluruhan sistem pencernaan. Bahkan sejak dulu, banyak orang yang mengonsumsi sagu untuk mengatasi masalah pencernaan, seperti kembung, sembelit, asam lambung, maag, dan gangguan pencernaan lainnya.

    Pada resep kali ini, kita akan membuat bolu marmer yang terbuat dari bahan tepung sagu Sapapua.

    Seperti dikutip Kompas.com dari PT ANJ, berikut ini resep Bolu Marmer Gluten Free.

    Bahan Bolu Marmer Gluten Free:

    100 gr tepung Sagu Sapapua
    75 gr gula pasir
    50 m santan
    50 ml minyak goreng
    2 butir telur
    20 gr tepung Beras
    1 sdm emulsifier (SP)
    Pewarna makanan secukupnya

    Cara membuat Bolu Marmer Gluten Free:

    1. Langkah pertama, siapkan mangkuk mikser. Masukkan telur, gula castor, dan emulsifier. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan berwarna putih.
    2. Setelah itu masukkan tepung sagu, tepung beras, baking powder, dan vanilli dengan cara diayak. Campurkan ke dalam adonan, dan aduk secara perlahan.
    3. Kemudian tuang santan ke dalam adonan, lalu aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
    4. Selanjutnya tambahkan miyak ke dalam adonan dan aduk perlahan.
    5. Bagilah adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
    6. Olesi loyang menggunakan margarin yang diberi tepung tipis. Berikutnya tuangkan adonan ke dalam loyang dan Anda bisa membuat pola dan motif sesuai selera.
    7. Kukus adonan di atas air medidih sampai matang sekitar 30-40 menit. Untuk mengecek kematangan, tusukkan lidi ke tengah kue. Jika sudah tidak ada adonan yang menempel, maka Bolu Marmer telah matang.

    Bolu Marmer Gluten Free pun siap disantap.

  • Resep Crepes Gluten Free

    Resep Crepes Gluten Free

    TIKTAK.ID – Orang yang memiliki alergi gluten tidak diperbolehkan mengonsumsi makanan yang mengandung tepung terigu. Padahal, kebanyakan dessert atau makanan penutup menggunakan bahan tepung terigu.

    Meski begitu, bukan berarti orang yang punya alergi gluten tidak bisa makan enak. Penderita alergi gluten masih bisa makan dessert, dengan cara mengganti tepung terigu menggunakan tepung bebas gluten.

    Biasanya, makanan gluten free atau bebas gluten dijual dengan harga mahal. Untuk itu, Anda dapat mencoba membuat makanan bebas gluten sendiri di rumah supaya tetap bisa makan enak tanpa harus menderita efek alergi, dan dengan harga terjangkau.

    Salah satu makanan penutup yang mudah dibuat adalah crepes. Crepes sendiri merupakan kue tipis renyah dengan berbagai macam isian, mulai dari manis hingga asin. Anda pun bisa membuat crepes gluten free dengan mengganti tepung terigu menggunakan tepung tapioka.

    Untuk isinya, Anda dapat mengkreasikan sesuai selera, seperti buah, selai, atau bahan protein lainnya.

    Seperti dikutip Kompas.com dari The Spruce Eats, berikut ini resep Crepes Gluten Free.

    Bahan Crepes Gluten Free:

    2 butir telur besar
    2 sdm air
    1 sdt ekstrak vanila
    50 gram tepung tapioka minyak sebagai olesan

    Cara membuat Crepes Gluten Free:

    1. Langkah pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk, dan kocok dengan garpu. Tambahkan vanili, air, dan tepung tapioka, lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata. Diamkan selama lima menit.
    2. Kemudian panaskan wajan datar dengan sisi rendah. Olesi wajan dengan minyak, dan panaskan menggunakan api kompor sedang-tinggi.
    3. Setelah itu, tuangkan adonan crepes ke atas wajan. Miringkan ke segala arah supaya bisa memperoleh bentuk crepes yang bulat sempurna. Masak adonan crepes selama satu sampai dua menit, dan balik secara berkala memakai spatula.
    4. Jika adonan sudah matang, angkat dan letakkan crepes di atas piring. Jaga agar tetap hangat, supaya tidak kaku ketika crepes diisi dan digulung.

    Selanjutnya, sajikan crepes dengan isian buah, selai, atau topping lainnya sesuai selera. Supaya makin cantik, taburi dengan gula bubuk di atasnya.